Včelař: „Existuje jen málo věcí lepších, než plný hřeben s tekutým zlatem s omezeným přístupem“
- Živý národní poklad
Amy Newsome změnila tento cenný venkovský koníček v uvolněné město. Mluvila s Tessou Waughovou; portréty Richarda Cannona.
Ačkoli je včelařství tradičně spojováno s krajinou, včely Amy Newsome ve skutečnosti žijí na pozemku v jihozápadním Londýně. "Včelařství se ve městech stalo velmi populární a je často označováno jako nový koníček bederní, " zdůrazňuje.
"Roste také povědomí o potřebě udržitelného krmení a designéři začínají zajišťovat, aby městské zelené prostory obsahovaly kvetoucí rostliny pro náš hmyz."
Trénink zahradnictví v Cotswolds dal slečně Newsomeové šanci věnovat se jejímu koníčku vážně. "Anna Grónsko, oblíbená pěstitelka zeleniny Raymonda Blanca, opravdu začala moje vášeň, " vysvětluje.
"Dala mi šanci řídit kuchyňsko-zahradní včelín v Soho Farmhouse v Oxfordshiru, dodávat libry čerstvého hřebenu přímo do kuchyní a zvyšovat produkci medu o 50% v předchozím roce."
© Richard Cannon / Country Life Picture Library
Slečna Newsome, která se v září zúčastní prestižního Kew Diploma in Horticulture, s radostí připouští, že jednoho dne by se chtěla starat o včely a produkovat med pro místní kavárnu a restaurace v hlavním městě. botanické zahrady.
"Existuje jen pár věcí, které jsou lepší než plný hřeben z tekutého zlata s čepičkou a úsměv na tváři šéfkuchaře, když je obdrží, ale ve skutečnosti je moje nejoblíbenější součástí tohoto procesu, " nadchne se.
"Po náročném dni práce v zahradách mě nutí zpomalit, poslouchat včely, pracovat s jejich rytmem a věnovat pozornost tomu, abych je udržoval šťastnými, zdravými a produktivními po celou dobu."
Další informace o včelařství najdete na www.bbka.org.uk.
Bee Keeper Amy Newsome se svým úlem za její přístřeší na příděl v Chiswicku. © Richard Cannon / Country Life Picture Library
