Hlavní architekturaBeyond Blue Nun: Tři německá vína, která se vyplatí pít

Beyond Blue Nun: Tři německá vína, která se vyplatí pít

Hrozny rostou na vinici na vinici Nahe Valley v Německu Úvěr: Alamy

Ne všechna německá vína jsou sladká, ujišťuje nás Harry Eyres - a jemná ryzlinková v zemi je tím, co poprvé vyvolalo jeho lásku k vínu.

Po vánočních excesech, jaký lepší způsob očištění patra a ducha než u jemných ryzlinků německých údolí, nedotčených chutí a relativně lehkých v alkoholu ">

Proč byste je měli pít

Mýtus přetrvává, že všechna německá vína jsou sladká a trochu lepší než cukrová voda. V dnešním Německu téměř nikdo nepije starý „lieblich“ styl; mladá generace vinařů v zemi zvládla umění výroby suchých ryzlinků bez nadměrné kyselosti.

Co pít

Z oblasti Rheinpfalz - oblasti požehnané sluncem, která podle mého názoru vždy produkovala nejlepší suchý ryzlink v Německu - vyzkoušejte Forster Riesling Heinrich Spindler v roce 2016 (12, 95 GBP z www.thewinesociety.com). Je to pozoruhodně zralé a broskvové, ale s vynikající rovnováhou kyselosti.

Údolí Nahe je jedním z nejkrásnějších v Německu a odráží jeho umístění a produkuje vína někde mezi Moselem a Rheinpfalz. Plaisir Riesling Feinherb 2016 od Wiengut Bamberger (13, 50 £ od www.leaandsandeman.co.uk) má nejpřitažlivější broskvovou čerstvost na nose, pak chutně chutně slaný a dosti suchý.

Wiengut Bamberger má další Ryzlink rýnský, který stojí za to vyzkoušet: Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Trocken 2015 (£ 15, 75 z www.leaandsandeman.co.uk), z top vinice, má větší zralost na nose než Plaisir, s limetkou a goût de pétrole postavy, které spojuji s velkým suchým ryzlinkem z Alsaska a údolí Clare, jižní Austrálie.

Kategorie:
Zapojení cvalů do 21. století pomocí špičkové technologie VAR
Jak vyrobit sýry Tunworth, karamelizované šalotky a ovesné koláče