Hlavní jídlo a pitíZvědavé otázky: Proč na Velikonoce jíme horké buchty?

Zvědavé otázky: Proč na Velikonoce jíme horké buchty?

Kredit: Alamy Stock Photo
  • Zvědavé otázky

Annunciata Elwes sleduje kuriózní historii žhavého kříže v Británii.

"To je období, ve kterém všichni dobrí křesťané požívají horké housky na snídani pod pohodlným dojmem, že se vykonává náboženská povinnost."

Tak uvedl časopis Figaro v Londýně v roce 1836. I přes přetrvávající popularitu žhavého kříže - samotný Tesco prodá do konce Velikonočního víkendu 70 milionů - je pochybné, že každý, kdo si dnes vychutnává opečenou a máslou, při snídani, čaji nebo na každý jiný čas na to přijde hodně za zbožnost jejich jednání.

Tradičně snědené na Velký pátek na památku ukřižování našli horké kříže buchty nepřítele v Elizabeth I, která v roce 1592, která našla v popularitě příliš mnoho Popery, zakázala jejich konzumaci, kromě zvláštních svátků. Embargo bylo nakonec zrušeno a do roku 1700 byly na ulicích měst prodány sladké, kořeněné, ovocné housky se známým výkřikem „jeden penny, dva penny“ (penny ti koupil velkou buchtu nebo dva malí).

Byli poprvé zaznamenáni v Almanacku chudých Robinů z roku 1773, což se zdá být poněkud pozdě vzhledem k tomu, že ve 14. století je mnich v St Albans řekl, že je rozdělil mezi potřebné.

Když se podíváme ještě dále, někteří prohlašovali, že bochníky označené křížem nalezeným v Herculaneum jsou původní předchůdci horkých křížových housek. Je technicky možné, že se jednalo o pamětní akt - Kristus byl nakonec přibit na kříž o půl století dříve, a někteří tvrdí, že v Pompejích byli v roce 79 nl křesťané - ale je pravděpodobné, že byli takto vyříznuti, aby je usnadnili rozpadnout se.

Ať už je pravda jakákoli, víme s jistotou, že překřížené housky jedli Sasové na počest Eostra, oslavovaného v dubnu, jehož jméno je podle Ctihodného Bede původem slova Velikonoce. Pro Eostra, bohyni úsvitu a plodnosti symbolizoval kříž čtyři čtvrtiny Měsíce. Jak se často stalo, křesťanská tradice byla vyražena na vrchol pohanského festivalu, čímž se Eostreho hostina proměnila v Kristovu oslavu. Kříž na vrcholu housky tak stál nejen pro ukřižování, ale také pro průnik Země (horizontální) s Nebem (vertikální) - člověk a božský.

Pozdější nadšenci zahrnovali, překvapivě, Samuel Pepys, který si užil vydatnou „postní večeři“ bucht, které si vypil pivo, a Dr. Johnson, který v Velký pátek roku 1783 citlivě snídal „čaj bez mléka“ a… zabránit slabosti “. Není známo, zda se doktor Johnson zajímal o zbožnou povahu své zábavy nebo o nesčetné pověry obklopující lepkavé cukrovinky.

Jednalo se o praxi sdílení buchty, aby se zajistilo trvalé přátelství („Polovina pro vás a polovina pro mě, mezi námi dva budou dobré“), brát buchtu na moře, aby se zabránilo ztroskotání, a, nejčastěji ze všech, zavěšení buchty v kuchyni na rok přinést štěstí (a doufejme, že ne příliš mnoho mouch), proto:

Velký pátek přichází tento měsíc stará žena běží
S jedním nebo dvěma hot-cross housky,
Čí ctnost je, pokud věříte tomu, co se říká,
Nebudou plesniví jako obyčejný chléb.

V Essexu existuje horká křížová houska, která byla pečena před více než 200 lety, v roce 1807, a další v Londýně je datována do roku 1821, což dává důvěru víře, že houska pečená na Velký pátek se nerozkládá, i když lord ( nebo snad Eostre) ví proč.

Další pověry jsou romističtější: v roce 1855 byly v The Illustrated London News zaznamenány: „Mladé dámy mají rádi uchování hot-cross housek. Prorazili rande na zádech kolíky a odložili je jako pytel levandule do svých zásuvek. Kdokoli si drží jeden z těchto zákeřných pokladů po celou dobu dvanácti, je jisté, že se oženit příští. “ Možná, že cesta k lidskému srdci je opravdu přes jeho žaludek ">

Kategorie:
Ewennyho převorství: 900letý příběh o nádherném a komplexním místě plném otázek a hádanek
Venkovský dům v Oxfordshiru tak krásný, že jeden slavný návštěvník vytáhl šekovou knížku a pokusil se ji koupit na místě