Hlavní interiéryJídelna v Jídelna v kuchyni: Velká debata

Jídelna v Jídelna v kuchyni: Velká debata

  • Kuchyně
  • Obytné prostory
  • Nejlepší příběh

Je to kontroverzní návrh interiéru, který prostě neodejde: je nejlepší mít samostatnou jídelnu, nebo by si měli všichni sednout spolu v kuchyni ">

Čtenáři Country Life, samozřejmě, nad těmito módy, samozřejmě nebudou oklamáni takovými diktaty, zejména pokud jde o punditu, který se v těchto dnech až příliš často opakuje, že jídelna je „mrtvá“.

Jednou z mylných představ mnoha dekoratérů (a jejich klientů) v těchto dnech je, že všechny místnosti musí mít nepřetržité používání, aby prokázaly hodnotu. V malém městském bytě, kde je omezený prostor, to může dát smysl. V zemi je život více odpouštějící. Domy se rozlévají a trošku trápí, takže najdeme letní obývací pokoje, ranní místnosti, knihovny a útulky, stejně jako mateřské herny, květinové místnosti, komory a kulomety.

"Jsme uzavřeni v radosti, dramatu a civilizaci jídelny a na konci večera blikání, trochu jako krok zpět z divadla na ulici, se vracíme do skutečného světa."

Všechny tyto svědčí o tichém luxusu prostoru, což znamená, že některé pokoje nemusí být po celou dobu tvrdě pracovány. Některé se budou používat každý den, jiné méně často, ale každá z nich plní jedinečnou funkci - a nic víc než jídelna.

Každý, kdo zažil kouzelnou alchymii večerní party, kterou předali přátelé a která byla držena při svíčkách v krásné místnosti, bude přesně vědět, co tím myslím. Existuje transformační okamžik, kterého nebylo možné dosáhnout nikde jinde. Jídlo, konverzace, debata, smích, víno, květiny a stříbro se spojí a vytvoří neopakovatelnou a neopakovatelnou atmosféru.

Ben ve své jídelně

Klíčem k tomu je, že jsme v uzavřeném světě. Dveře jsou zavřené. Neexistují žádné rozptýlení: žádné telefony, žádné hromady talířů v rohu, vyčítavě vyžadující umytí. Jsme uzavřeni v radosti, dramatu a civilizaci jídelny a na konci večera blikání, trochu jako krok zpět z divadla do ulice, se vracíme do skutečného světa. Nevím o žádné jiné místnosti, která má tuto metamorfní sílu - rozhodně ne v kuchyni.

Chutě se mění; způsob, jakým žijeme, se mění. Když se moji rodiče poprvé vzali, dvakrát nebo třikrát týdně chodili na slavnostní večeři. Nyní, v Dorsetu, můžeme s Charliem mít lidi na večeři (na rozdíl od večeře v kuchyni) jednou za modrý měsíc. Ale na tom nezáleží - místnost je tam, když je to potřeba.

"V těchto okamžicích, upřímně řečeno, nikde jinde nebude nic dělat"

A v hlavní dny a svaté dny, kdy na víkend pobývají zvláštní přátelé, když chceme mít lidi na přetrvávající, lahodný nedělní oběd, když odpoledne slábne do chmele, zatímco sýr stále přechází - dobře, v těchto okamžicích, upřímně řečeno, nic jiného neudělá.

Samozřejmě je užitečné mít prázdnou místnost, která nemusí být po celý čas „zaneprázdněna“. V den, kdy přišel můj život Country Life, můj manžel Charlie, měl na regálech hromadu stovek hlíz dahlia (vytlačených těsně ze střely), než byly uloženy do skladu. Přicházeli sem vonící pelargónie a Rhododendron Fragrantissimum a převládali nad slunným oknem. Nebo můžete najít tabulku zakrytou ve stovkách výtisků, které jsem koupil v aukci a které je třeba třídit nebo s hromádkami kreseb a papírování. Místnost není k ničemu, právě proto, že její použití je tak omezené.

Možná se jídelna stane obětí módy životního stylu, když jsou lidé příliš zaneprázdněni společným jídlem nebo se příliš nudí s ostatními společnostmi, aby mohli dělat něco jiného, ​​než sedět s jídlem na kolech a dívat se na televizi, nebo - a možná je to největší hrozba pro všechny - raději pozvat přátele do restaurace a nechat ostatní nalít nápoje a udělat si vaření a mytí.

Existují lidé, kteří říkají (dokonce, zjevně na těchto vážených stránkách) „takto už nejsme: jak se zbavit tohoto úžasného pokoje a jeho historie a radostí“, ale všichni, kdo to opravdu vědí, by být vrazit do rakve další malý hřebík toho, co život opravdu stojí za to žít.


Na chválu kuchyně Henriette von Stockhausen

Většina mých klientů bude mít stále jídelnu a já ji také mám, ale většinu zábavy bavíme v kuchyni. Díky kombinaci malých dětí, které se cítí falešně ve formální jídelně a hektického životního stylu, nabízí naše kuchyně zcela zábavnější, praktičtější a uvolněnější prostředí pro zábavu.

Rád vařím lidi, když vařím - podnos s kbelíkem na led a všechny ingredience potřebné k pití vytváří příjemnou atmosféru. Hosté se shromažďují kolem ostrova a my si všichni povídáme, zatímco se dotýkají konečné úpravy.

Henrietta ve své kuchyni

Zábavu v kuchyni také snižuje tlak; nikdo neočekává tři kurzy objednané soufflés a petits fours na kuchyňské večeři.

Je důležité zacházet s kuchyní spíše jako s pokojem než s funkčním prostorem. S ohledem na to schovávám lesklé stroje, jako jsou ledničky a myčky nádobí, za dveřmi a pověsím dobré obrazy a tapiserie. Při plánování osvětlení se rozhodnu pro stolní lampy, abych vytvořil uvolněnou náladu. Záclony, polštáře a čalounění pomáhají absorbovat zvuk.

Svícen bez námahy vytváří romantiku jídelny. Když jsou světla ztlumená a stůl oblečený do lnu, čerstvých květin a leštěného stříbra, je snadné zapomenout, že jste v kuchyni.

"Zábavou v kuchyni se tlak sníží;" nikdo neočekává tři kurzy objednané soufflés a petits fours u kuchyně večeře “

Pro tradicionalisty, kteří se vrtí při pomyšlení na hromady prázdných jídel, existují dvě řešení; buď hluboký komorní dřez, který spolkne hrnce a pánve, nebo malá spíž, která nabízí ideální místo pro nenápadné ukrytí nevzhledných jídel.

Možná to jsou moje evropské kořeny, ale zjistil jsem, že je něco velmi příjemného k jídlu v místnosti, kde vaření vaří vzduch s lahodnou vůní. Jídelna s praskajícím ohněm je božská, ale příchod do kuchyně po dlouhé procházce s pečením kuře v troubě je nepřekonatelným zážitkem pro smysly.


Kategorie:
Jason Goodwin: „Na naše hodinky byly přírodní slávy našeho ostrova hrozně vyčerpány“
David Austin, pozdější britský král růží: muž, který přinesl „revoluci v chuti, očekáváních a způsobu, jakým zahráváme“