Hlavní jídlo a pitíEnglish Bacchus: Jak „anglický saauvigon Blanc“ skutečně začíná plnit svou fakturaci

English Bacchus: Jak „anglický saauvigon Blanc“ skutečně začíná plnit svou fakturaci

Bacchus hrozny ve vinařství Chapel Down. Kredit: Penny Atkinson / Alamy
  • Koktejlový bar

Jak vévodí Harry Eyres, vinaři Anglie a Walesu pracovali na zázrakech s neuvěřitelnou úrodou hroznů z horkého léta 2018.

Musím přiznat, že až donedávna jsem byl Bacchus skeptik - a zejména anglický Bacchus skeptik. Samozřejmě jsem oddaným římského boha vína, ale hroznová odrůda Bacchus, německý kříž z padesátých let Müller-Thurgau s Rieslingem X Silvanerem - vhodný pro dozrávání v anglických podmínkách - mi vždy připadal jako příliš aromatický, běloši bez květů.

Nebývale vysoce kvalitní a kvalitní ročník 2018 v Anglii a Walesu to všechno změnil. V roce 2018, Bacchus přišel na jeho vlastní produkcí bílé, které jsou vínové i aromatické; Mají tělo a texturu, která přidává k vůni živých plotů anglických vín.

Pundits mluvil Bacchus jako anglický Sauvignon Blanc po celá léta a teď jim začínám věřit.

Co koupit

Bolney Wine Estate v Západním Sussexu je jedním z mých oblíbených anglických producentů - tiše si je jistý sám a vyrábí vynikající škálu vín. Bolney Wine Estate Lychgate Bacchus 2018 (£ 12, 99; www.bolneywineestate.com) vás zasáhne pevnou minerálností než přehnanými aroma a má vynikající strukturu.

@BolneySam a Bolney Winemaker Alex ochutnali náš nový Lychgate Bacchus 2018 #EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax

- Bolney Wine Estate (@Bolneyestate) 14. května 2019

O krok výše, Bolney Wine Estate Bacchus 2018 (17, 99 GBP; www.bolneywineestate.com) je zejména slaný na patře, strukturovaný a suchý.

Chapel Down v Kentu je jedním z nejlepších anglických producentů vína pro tichý i šumivý styl. Chapel Down Bacchus 2018 (90, 98 GBP pro šest lahví z www.justerinis.com) je velmi silně aromatický - je tu bez květů, ale ne příliš mnoho - přesto to pokuší s jemností a minerálností.

Konečně Bacchus ukazuje svou hodnotu jako směšovací komponenta v Denbies Wine Estate Ranmore Hill 2017 (£ 17; www.theenglishwinecollection.co.uk). Vanilkové tóny se kombinují s floralitou a krémovostí.


Kategorie:
Zvědavé otázky: Proč si pantomimu vždy hraje muž?
Sen druhé domovy za méně než 500 000 liber