Hlavní životní stylThe Fife Arms, Braemar: Udržitelný, krásný a konečný cíl pro rybářské nadšence

The Fife Arms, Braemar: Udržitelný, krásný a konečný cíl pro rybářské nadšence

Kredit: Sim Canetty-Clarke

The Fife Arms - nádherně dekadentní hotel ve skotské vysočině - je nádherným uměleckým hojnostem, taxidermií a polními sporty, najde Paula Lesterová.

Impozantní Fife Arms, hezký viktoriánský hotel na březích Clunie Water v Braemaru, Aberdeenshire, původně postavil vévoda z Fife jako hostinský hostinec z 19. století. Nyní se znovu otevřel velkému uznání po dokonalé soucitné rekonstrukci Iwana a Manuela Wirthové, spoluzakladatelů umělecké galerie Hauser + Wirth.

The Fife Arms - salón. Starověký křemen Zhang Enli.

Se 46 individuálně navrženými pokoji a apartmány - ve kterých Russell Sage bohatě mísí staré a nové se ztlumenými barvami historických barev, luxusními tkaninami a tweed-vzorovanými kvetoucími koberci - pěthvězdičkový ústup je dále umocněn chytrým umístěním moderního umění (existuje zde Lucian Freud v salonu a Picasso v salonu) a 14 000 dalších kuriozit.

Nan Shepherd Room v The Fife Arms, Braemar.

Náš svrchovaně pohodlný pokoj - inspirovaný spisovatelem Nan Shepherdem, který se nachází na zadní straně skotské poznámky ve výši 5 liber - nabídl nádherný výhled na okolní kopce pokryté vřesy, postel velikosti Queen (se spánkem vyvolávajícím matraci vytesaným Glencraftem), což je činí také pro Její Veličenstvo) a dřevěnou ložnici vyřezávanou tak, aby odrážela křivky místní krajiny.

Styl a podstata

Jakmile překročíte práh této historické budovy uvedené v seznamu B, není možné si nevšimnout velké péče - a vkusu - že do každého z nich nalila armáda místních řemeslníků, řemeslníků, malířů, kutilů, kameníků a tesařů. pečlivě vytvořené nebo vylepšené detaily.

Nan Shepherd Room v The Fife Arms, Braemar.

Od 19. století mahagon Robert Burns s motivem ořechového komínu, který byl tak odborně získán, obnoven a namontován v hale, vypadá to, jako by tam navždy zůstal původní, zrekonstruovaný vřesoviště na vroubkovaných okapech, hotel je triumfem skvělých dovednost a představivost.

Fife je také modelem udržitelnosti a zodpovědné recyklace v tom, že každý kus svého eklektického nábytku je starožitný a zjevně viktoriánský. Obrovská, čalouněná křesla a pohovky s opěradly a sedací soupravy musí být vidět a sedět, aby se jim dalo věřit, stejně jako to celé přes vrchol, ale spíše nádherné čalouněné zdi obložené domem navržené Aramintou Campbell.

Jíst, pít a být veselý

Touha Wirtha oslavit vše, co skotské pokračuje, v jídelně Clunie, kde povečeříme na jídlech z přirozeného spížu Cairngormu.

Pod neustálým pohledem obrovského červeného jelena jsme začali orkney mušlemi a modrými mušlemi vřesu (můj manžel, Simon) a skotskými girolly (mě). U hlavních chodů se Simonův výběr ostrůvku Gigha halibut v rajčatové, chilli a oreganové omáčce ukázal jako chutnější než moje břízová uzená hovězí svíčková z hovězího masa byla sametově hebká a něžná, ale s doprovodným zuhelnatým stromem a kokosem to nefungovalo bílé fazole.

Přesto bylo tak zkažené relaxovat a užívat si těch nejlepších ingrediencí v tak obrovské a divadelní místnosti, kde kubistická nástěnná malba na stěnách (argentinským umělcem, Guillermo Kuitca) vtipně kontrastuje s úžasným Brueghelem). Naše láhev Fleurie byla potěšením a zakončili jsme krásný večer s domácí zmrzlinou a skotskými malinami.

Elsa je v The Fife Arms.

Restaurace je doplněna přilehlým bijou, Elsaovým koktejlovým barem ve dvacátých letech, bohatým salónem s tmavými tartanovými stěnami, dalším působivým komínem, brokátovými pohovkami a vířivým, fascinujícím malovaným stropem čínského umělce Zhang Enliho.

Udělejte z mého půllitr

Ačkoli se jedná o rozsáhlé zařízení s několika eklektickými soukromými restauracemi a zasedacími místnostmi, provozuje také útulnou hospodu v The Flying Stag.

Ryby a hranolky, létající jelen - Fife Arms, Braemar.

Hospoda, milovaná místními obyvateli, nabízí jednoduché, rozdělené zadní menu (milovali jsme ryby a hranolky a klasické haggis, neeps a tatties) a ještě zajímavější preparáty taxidermie a Thorburn. Kousek odporu je však dalším majestátním červeným jelenem, doplněným křídly ptarmiganské - tentokrát vyskočil ze stropu nad dobře zásobenou veřejnou tyčí s parohem.

Skvělé polní sporty

Fife je více než šťastný, že vám může zorganizovat cokoli, od lyžování v Glenshee po prohlídky palácových a zámeckých lihovarů. Hotel Gillie Ros Evans, který se nachází uprostřed sportovní utopie, je však stále zaneprázdněn pořádáním střelby, pronásledování a rybaření.

Když se naše návštěva shodovala s narozeninami mého manžela Simona, hotel laskavě zařídil denní rybolov na nedaleké řece Dee. A tak, po vydatné snídani kippers - když Simon vtipkoval, že by to mohla být jediná ryba, kterou vyložil celý den - uvařenou na kamnech na dřevo, vydali jsme se v 10 hodin ráno v Ballateru na místní rybářský guru Iana Murraye a následovali ho k řece.

The Fife Arms, Braemar - Létající jelen.

Jakmile jsme se zastavili u rybářské chaty, Ian se cítil velmi vítán. Simon měl veškerý svůj vlastní výstroj, který byl řádně dezinfikován, aby zabránil pronikání jakýchkoli nastí do křišťálově čisté vody, a když šli k bazénu, přiznal se Simon, že ačkoli udělal docela kus obouručního lovu lososů, Nikdy jsem nelovil z levého břehu řeky.

"Žádný problém, brzy vás pustíme, " odpověděl Ian klidně. A jistě, po krátkém tutoriálu byl Simon pryč.

Než Simon vylovil bazén, byli jsme připraveni sedět na podzimním slunci a pochutnat si na chutném piknikovém obědě, který hotel poskytoval.

Po příjemném odpoledni, když viděl tři stoupání, ale nedokázal chytit rybu, Simon vyšel z řeky a prohlásil den za perfektní dárek.

The Fife Arms, Upper Deeside.

Náš labrador, Nimrod, měl také skvělý čas - a nemohl být více přivítán v hotelu, kde byl rozžhavený personálem a vybaven vlastní postelí a miskou.

Stručně řečeno, The Fife není jen hotel; je to cíl sám o sobě. Takže, pokud chcete zažít to nejlepší ze všeho, co Skotsko nabízí, nemůžu myslet na to, kde lépe zůstat.

Pokoje od 250 GBP za noc. Další informace naleznete na adrese www.fifearms.com.


Kategorie:
Climbing Ben Stack: Perfektní kuželová hora, jejíž cesty jsou zdobeny zvonky, fialkami a orchidejemi
Zemědělství, venkov a Brexit: „Kdyby bylo 287 milionů dojnic na světě stejně efektivní jako naše, mohli bychom se někam dostat“