Hlavní jídlo a pitíNepromokavý recept na palačinky s malinovým soufflé, který nabízí lahodnou chuť léta

Nepromokavý recept na palačinky s malinovým soufflé, který nabízí lahodnou chuť léta

Kredit: Melanie Johnson

Někdy budete muset strávit hodiny v kuchyni přípravou směšně komplikovaných receptů zahrnujících mnoho procesů a obtížně dostupných ingrediencí. Jindy si prostě budete chtít udělat nějaké luxusní lívance; dnes je jeden z těch posledních dnů.

"Čerstvě vybral maliny ze zahrady bude vždy chutnat jako v létě, " píše náš kuchař zahradní kuchyně, Melanie Johnson.

Nemýlí se. Ale abych byl upřímný, stále dopadají na místo, i když je vyndáte z malých plastových věcí ze supermarketu, takže se nemusíte příliš obávat, pokud vaše keře (pokud byste je měli mít) již byli odloupeni z ovoce zlodějskými ptáky nebo děti.

Jak připravit palačinky malinového soufflé

Ingredience

  • Čtyři vejce, oddělená
  • 90 g cukru
  • 1tsp vanilková pasta
  • 1tsp prášek do pečiva
  • 85g hladké mouky
  • 125 ml mléka
  • Ocet
  • Hrst malin
  • Knoflík másla
  • Javorový sirup

Metoda

Smíchejte dva žloutky a 15 g cukru s vanilkou a práškem do pečiva. Přidejte obyčejnou mouku a mléko a znovu promíchejte.

V mixéru na stojany přiveďte na měkké vrcholy čtyři vaječné bílky a několik kapek octa. Postupně přidejte zbytek cukru a jednou lesklý, vezměte lžíci a jemně složit do žloutkové směsi, pak přidejte maliny.

Vnitřek dvou cukrářských kroužků potřete roztaveným máslem a vložte je do nepřilnavé pánve. Lžíci v palačinkové směsi a jemně vaříme.

Zakryjte, dokud na povrchu neuvidíte bubliny, poté je otočte a vařte ještě několik minut. Podávejte s javorovým sirupem - a můžete je také oprášit moučkovým cukrem a ozdobit více malinami pro dotek.


Kategorie:
Jakobský panský dům zařazený do třídy I, kdysi vlastnil opatství Glastonbury
Zcela nepostradatelný velikonoční seznam: Sluchátka Bunny, skvělý kartáček na zuby a vejce, od skotské přes sýr až po (samozřejmě) čokoládu