Hlavní jídlo a pitíPolévková minestrone polévka s masovými kuličkami Harissa, ideální pro zimu

Polévková minestrone polévka s masovými kuličkami Harissa, ideální pro zimu

Kredit: Melanie Johnson

Je to opravdu víc plného jídla než polévka předkrmů a určitě to zkuste, protože dny se zchladí ... děkuji Melanie Johnson.

Slouží 6

Ingredience

  • Olivový olej
  • 1 červená cibule, nakrájená na kosti
  • 4 tyčinky celeru, nakrájené na kosti
  • 2 cukety, nakrájené na kostičky
  • 2 x 400 g plechovky rajčat
  • 400 g zeleniny
  • 3tbspn pesto
  • Několik větviček čerstvé oregano
  • Hrst bazalky, nasekané
  • 200g cavolo nero, nakrájené na tenké stuhy
  • 100 g švýcarského mangoldu nakrájeného na tenké stuhy
  • 1 fazole cannellini cínu, vyčerpaný
  • 100g makarony
  • Pro masové kuličky
  • 800g mletého hovězího masa
  • 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
  • 2 tbspn harissa chilli pasty
  • Hrst petrželky, nasekané
  • Parmezán sloužit

Metoda

Zahřívejte šplouchnutí olivového oleje ve velkém hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a jemně smažte, dokud nezměkne, ale ne opečené, a poté přidejte nakrájený celer a cukety. Jemně smažte, aby se okraje mírně naložily, a poté zamíchejte rajčata, zeleninový vývar, pestem a bylinkami. Dobře promíchejte a zahřejte.

Dále přidejte kavolo nero a švýcarský mangold, spolu s fazolkami a makarony z kantellini. Vařte 10 minut, dokud se makarony nevaří, a poté snižujte teplo.

Mezitím si připravte masové kuličky. Ve velké misce smíchejte spolu mleté ​​hovězí maso, červenou cibuli, harissu a petrželku, poté dobře osolte a dbejte na rovnoměrné rozložení koření. Vezměte lžíce směsi a rozvařte je do kuliček - toto množství vytvoří asi 24 masových kuliček.

Smažte je ve stříkající vodě s neutrálním olejem, dokud se nezhnědnou a nepromíchají.

Chcete-li sloužit minestrone, naložte horkou polévku do misek a do každé přidejte několik masových kuliček. Rošt nad parmezánem a sloužit.


Kategorie:
Báječný dům z 18. století, který přichází s prosperující hřebčínem a stájemi
Oxfordský inspektor Morse: Snící věže, mrtvá těla ... a spousta hospod