Jak vyrobit blackberry jam: Rychlý a snadný recept

• Podzimní recepty
• Nejlepší příběh

Pro výrobu ostružinového džemu existuje jednoduché tajemství bez výhody teploměru džemu. Čtečka Country Life Sam Dixon vysvětluje, jak.

Tento ostružinový džem jsem vyvinul z receptu na malinovou konzervu, kterou jsem již měl. Plody obsahují podobné množství přírodního pektinu, a proto potřebují stejné množství pomoci zahušťovat.

Můžete si vyrobit velkou dávku a nalít ji do sklenic, ale obvykle jen malé množství vyplnímu piškotovým dortem nebo na speciální brunch.

Metoda

1. Naváží se dvakrát tolik ostružin, aby se dostal do cukrového těsta a umístil se do velké pánve.

2. Přidejte několik polévkových lžic citronové šťávy, abyste zachovali hustotu.

3. Přiveďte k varu a poté nechte 20 minut vařit bez míchání.

4. Proveďte test chladničky. Na studenou desku nakrájejte trochu džemu a vložte na pět minut do lednice. Pokud je nastaven, je připraven. Pokud ne, pokračujte ve vaření a testování každých pět minut.

5. Používáte-li sklenice, opláchněte je horkou mýdlovou vodou a při přípravě džemu osušte v horké troubě. Až bude hotová, nalijte a pevně našroubujte víčka.

---