Hlavní jídlo a pitíJak vyrobit dort kdoule a ořechu

Jak vyrobit dort kdoule a ořechu

  • Podzimní recepty
  • Recepty na dorty

Naše kuchyňská kuchařka peče kdoule a ořechový drobivý koláč, vynikající podzimní pudink, který uspokojí sezónní lepek.

Kdoule jsou k dispozici pouze tehdy, když je to skutečně v sezóně. Je to poklad, který má jedinečnou chuť.

Drobný a ořechový drobivý dort

Slouží 4

Ingredience

Pro kdoule

  • 250 ml červeného vína
  • 50g měkkého hnědého cukru
  • 1tspn mletá skořice (nebo 1 tyč)
  • 4 celé hřebíček
  • 1tspn vanilka-fazolová pasta (nebo split lusk)
  • 250 ml vody
  • 1 velký kdoule

Pro rozpadat se

  • 50g vlašských ořechů
  • 50g mandlí
  • 75 g hnědého cukru
  • 75g hladké mouky
  • 75 g nesoleného másla

Na dort

  • 220 g nesoleného másla
  • 220 g hnědého cukru
  • 3 vejce
  • 1tspn mletá skořice
  • Půl čajové lžičky prášku do pečiva
  • 150g samovznáší mouka
  • 100 g mletých mandlí
  • 50 ml mléka

Metoda
Do velkého hrnce přidejte červené víno, hnědý cukr, skořici, hřebíček, vanilku a vodu. Čtvrtinu kdoule, odstranění jádra a pokožky a přidání každého kusu do kastrolu při práci - jinak to strašně rychle zhnědne. Přiveďte k varu, poté vařte asi hodinu, v případě potřeby doplňte kapalinu. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí, aby se s ovocem snáze manipulovalo, poté nakrájejte na plátky a sirup si nechte sloužit.

Rozpadněte se tím, že krátce pulzujete dohromady ořechy, cukr, mouku a máslo v procesoru, dokud nejsou konzistencí hrubých strouhanek. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.

Předehrejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn, značka 4 a namažte 10in pružinovou dortovou plechovku. Ve velké misce smíchejte spolu máslo a cukr. Beat vejce a šlehač do směsi. V oddělené misce smíchejte skořici, prášek do pečiva, samoopalovací mouku a mleté ​​mandle.

Přidejte to do mokrých ingrediencí ve třech šaržích a mezi každou přidejte polovinu mléka. Přeložte, dokud se nezmění a nalijte do připravené cínky. Rozhazujte drobivou polevou a nahoře uspořádejte plátky kdoule. Pečte asi 50–60 minut, nebo dokud špíz nevyjde čistý.

Podáváme posypané kdoulovým pošírovacím sirupem a kopečkem smetany.

Více způsobů s kdoulem

Kdoule pasta

Jádro, slupka a nasekejte 1 kg kdoulí. Vaříme na pánvi s dostatkem vody na pokrytí ovoce, dokud není velmi měkké, poté vypusťte. Ovoce zváží a odměří se stejným množstvím cukru. V kuchyňském robotu smažte vařené ovoce do velmi hladkého stavu, pak se vraťte na pánev s cukrem a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny. Vyrovnejte mělký oboustranný plech na pečení s clingfilmem, nalijte do kdoule pasty a chlazte, dokud nezasáhne. Lahodné se sýrem.

Kdoule pyré

Přidejte 100 g kdoulové pasty (viz výše) do pánve s 50 ml bílého vína, snítkou rozmarýnu, 2 větvičkami tymiánu, 100 ml kuřecího masa a kořením. Dobře promíchejte a vařte, poté podávejte spolu s pomalu pečeným vepřovým břichem a celerovou kaší.

Kdoule se rozpadá

Oloupejte a jádra 3 kdoule, nakrájejte na velké kousky a uspořádejte do ohnivzdorné nádoby. Nalijte dostatek vody na pokrytí ovoce, kapku do vanilkové lusky a pečte hodinu v mírně horké troubě. Smíchejte 200 g mouky, 100 g sekaných a opečených lískových oříšků, 150 g másla a 150 g hnědého cukru. Po uvaření vyjměte kdoule z trouby, vylijte vodu a posypte na ně několik polévkových lžic cukru, načež následuje drobivý polev. Vraťte se do trouby asi 30 minut nebo do zlaté.


Kategorie:
Zvědavé otázky: Jsou včely opravdu zaneprázdněny?
Na trh přichází jeden z nejméně známých venkovských domů Johna Nashe