Hlavní jídlo a pitíJak připravit pečené kuře, fenykl, citron a nový bramborový plech

Jak připravit pečené kuře, fenykl, citron a nový bramborový plech

Kredit: Melanie Johnson
  • Jarní recepty
  • Letní recepty

Využijte maximum z vaší nové plodiny brambor, říká náš kuchyňský kuchař.

Vynikající nové brambory se pěstují tak snadno, dokonce i v květináčích. Vykopejte je těsně před vařením, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Pečené kuře, fenykl, citron a nové brambory pečeme

Slouží 4

Ingredience

  • 1 kuře (nebo kousky kuřete na kůži)
  • Olivový olej
  • Šťáva ze 2 citronů
  • 750 g nových brambor
  • 2 fenyklové žárovky
  • 2 červené cibule
  • 2 rozmarýny větviček
  • 6 stroužků česneku
  • 1 granátové jablko
  • Hrst hrachu

Metoda

Kuře nakrájejte na kousky a smíchejte ve velké misce s olivovým olejem, citronovou šťávou a kořením. Zakryjte přilnavou fólií a chlazte. Předehrejte troubu na značku 200 ° C / 400 ° F / plyn 6.

Omyjte nové brambory a rozpůlte je, nebo, pokud jsou větší, nakrájejte na 3 - zaměřte se na kousky ořechů. Uspořádejte kousky na velkém podnosu trouby a pokapejte olivovým olejem, abyste zajistili, že brambory jsou dobře potažené.

Před řezáním do klínů (asi 6 na žárovku) omyjte fenykl a odstraňte hrubou vnější vrstvu. Loupejte červenou cibuli a nakrájejte je na čtvrtiny. Přidejte oba do zásobníku spolu s snítky rozmarýnu a oloupané a nakrájené stroužky česneku. Vše smíchejte dohromady, v případě potřeby přidejte další olivový olej, dokud nebude zelenina obalena. Pečeme v troubě po dobu 20 minut.

Vyjměte podnos z trouby a uspořádejte kousky kuřecího masa mezi zeleninu a ujistěte se, že pokožka směřuje nahoru. Vraťte se do trouby po dobu 40 minut nebo dokud kuřecí šťávy nevyprchají a brambory nejsou jemné.

Chcete-li sloužit, vymačkejte trochu horké citronové šťávy na horkém podnosu péct a rozptýlit semena granátového jablka a hráškem.

Další způsoby s bramborami

Frittata z čerstvých brambor a papriky (slouží 2)

Na pánvi středně velké pánve vařte nakrájenou červenou papriku, nakrájenou žlutou papriku, 1 nakrájenou červenou cibulku a drcený česnek v rozstříknutém olivovém oleji. Fry až do téměř něžné. Přidejte 200 g vařených nových brambor (plátky lze vařit v mikrovlnné troubě). Ve džbánu smíchejte 6 vajec a polévkovou lžíci pestem. Nalijte směs na zeleninu a zajistěte, aby vejce vyplnila všechny kapsy. Vařte asi 10 minut. Posypte strouhaným sýrem a pop pod grilem roztavte. Rozptylte salátovými listy a podávejte.

Tuňákový steak s novými bramborami, špenátem a kapary (slouží 2)

Vařte 300 g nových brambor do měkka. Vypusťte, nakrájejte a odložte stranou. Smažte 2 steaky z tuňáka, dokud se nevaří podle vašich představ a umístí se na zahřáté talíře. Ve stejné pánvi rozpusťte 20 g másla a plátky brambor vařte v jedné vrstvě, dokud na obou stranách nezhnědnou. Smíchejte několik hrstů špenátu, 2 stroužky rozdrceného česneku, dobrý stisk citronové šťávy, 2 lžíce kapary a sezónu. Lžíce na tuňácích steaky a sloužit.

Snadná stránka čerstvých brambor

Nové brambory uvařte do měkka, vypusťte a lehce rozbijte zadní stranou vidlice. Mrholení nad lanýžovým olejem, následované strouhaným parmazánem a kořením. Vynikající s masovými pokrmy.


Kategorie:
Svět v roce 2020: Váš měsíční průvodce tím, co se stane v novém roce (dobře, možná…)
Jason Goodwin: Držet krok s Jehovy