Hlavní jídlo a pitíJak si vyrobit třísýrový kváskový chléb a perfektní zimní teplou polévku

Jak si vyrobit třísýrový kváskový chléb a perfektní zimní teplou polévku

Kváskový chléb a květák. Kredit: Melanie Johnson

Jen málo věcí v životě je stejně ústních jako chléb podávaný z trouby - a tento recept jsme spojili se skvělou polévkou, která je ideální pro tuto roční dobu.

"Velmi univerzální a chutný květák může být hvězdou show nebo jednoduše vedlejším účinkem, " říká naše kuchyně zahradní kuchařka Melanie Johnson.

Záleží na vás, abyste se rozhodli, zda je polévka nebo kvásek hvězdou show v tomto páru receptů!

Jak připravit květinový polévku Melanie Johnson s třemi sýrovými kváskovými chlebíčky

Ingredience (slouží čtyři)

Na polévku

  • 50 g másla (plus více na smažení)
  • 1 malá cibule nakrájená
  • 1 květák
  • 500 ml mléka
  • 300ml kuřecí vývar
  • 30 ml dvojitý krém
  • 50g nakrájené, pražené lískové ořechy
  • 4 jarní cibulky, pouze zelená část, nasekané

Za kvásek

  • 1 bochník kváskového chleba - náš oblíbený recept na kváskový chléb je zde, ale samozřejmě můžete použít ten, který si koupíte v pekárně
  • 100g strouhaného čedaru
  • 100g strouhané Gruyère
  • 50g strouhaného parmezánu
  • 2 stroužky česneku, drcené
  • 2 rozmarýny větviček, zhruba nasekané
  • 1 kváskový bochník
  • 50 ml olivového oleje

Metoda

Na polévku

Rozpusťte máslo v kastrolu, přidejte nakrájenou cibuli a potte ji, dokud nebude měkká a průsvitná.

Plátek čtyři, ploché mini steaky z květáku a odložte je stranou. Před přidáním mléka zhruba nasekejte zbytek a jemně smažte změkčenou cibuli.

Přiveďte k varu a nalijte do zásoby. Pokračujte ve vaření, dokud se polévková směs nezahřívá po celou dobu, do které by měl být květák měkký.

Před průchodem polévky přes síto s jemnými oky do čistého kastrolu vyjměte z ohně a pyré pomocí mixéru nebo tyčového mixéru. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni sloužit.

Pro chléb

Předehřejte troubu na značku 180 ° C / 350 ° F / plyn 4.

Ve velké misce smíchejte sýry, drcený česnek a rozmarýn a dobře promíchejte.

Do horní části bochníku chleba nakrájejte mřížku a dejte pozor, abyste ji neprorezali celou cestu, takže zůstane v jednom kuse.

Nalijte sýrovou směs do otvorů, pak syrový bochník pokapejte olivovým olejem a volně jej zabalte do fólie. Pečte v troubě asi 15 minut, nebo dokud se sýr neroztaví.

Nakonec smažte steaky z květáku na másle do lehce zhnědlé, vyjměte a posypte kořením.

Sloužit

Zahřejte polévku, dokud se nerozpálí a nenarazte do misek. Za stálého míchání smetany vytvořte mramorový efekt. Každou misku přelijte květákovým steakem, který je rozptýlí praženými lískovými oříšky a nakrájenou jarní cibulkou.

Nakonec rozbalte teplý, sýrový kvásk a užijte si to.


Kategorie:
Nové sídlo v prestižní nemovitosti Wentworth, která má vše… včetně nejmodernějších lázeňských zařízení a muzea aut
Zvědavé otázky: Co způsobilo Tulipmania?