Hlavní jídlo a pitíJak vyrobit ropucha v díře, nejlepší britské jídlo pro pohodlí

Jak vyrobit ropucha v díře, nejlepší britské jídlo pro pohodlí

Kredit: Melanie Johnson
  • Podzimní recepty
  • Zimní recepty

Vyzkoušejte recept Melanie Johnson na ropucha v díře - nejlepší britské jídlo pro pohodlí - s twistem díky přidání slaniny a pórku.

V těchto chladnějších měsících si všichni zasloužíme trochu komfortního jídla, ale vždy je tu prostor dát tradičnímu britskému pokrmu trochu navíc. Tento recept používá slaninu a pór, aby přidal zcela elegantní twist.

Ropucha Melanie Johnson v díře

Slouží 4

Ingredience

Pro těsto

  • 125g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 250 ml plnotučného mléka

Pro plnění

  • 12 uzenin (použil jsem organické chipolaty)
  • 6 sbíječky slaniny, napůl podélně
  • 2 póreky, zapichované do středu podélně a nakrájené na tenké stuhy
  • 100 ml bílého vína
  • 100 g zmrazeného hrášku

Pro omáčku

  • 1 pórek, vstřelil do středu podélně a nakrájel na stuhy
  • 20 g másla
  • 20g hladké mouky
  • 250 ml červeného vína
  • 1tbspn celozrnná hořčice
  • 2tspn balsamicový ocet
  • 300 ml hovězího masa

Metoda

Předehrejte troubu na značku 200 ° C / 400 ° F / plyn 6. Zabalte párky do slaniny a pečte v misce po dobu 25 minut, dokud lehce nezhnědne. Mezitím ve velké misce udělejte studnu ve středu mouky a rozbijte vejce, pak spolu porazte. Postupně rozšlehejte mléko, dobře osolte a směs těsta odložte stranou.

Plátky nakrájené na plátky smažte trochou oleje, dokud nezměknou, poté nalijte do bílého vína a nechte je úplně zredukovat. Vyjměte z horka, zamíchejte zmrazený hrášek, dobře osolte a odložte stranou.

Vyjměte klobásy z trouby, otočte je a uspořádejte pórovou směs kolem misky. Nezapomeňte ponechat dostatek místa, aby těsto nafouklo. Nalijte na ně těsto a pečte asi 30–35 minut.

Pro vytvoření omáčky změkčte pórek na pánvi na másle. Posypeme moukou a postupně přidáváme červené víno. Rozšlehejte hořčici, balsamico a pažbu a poté snižujte, dokud nezhoustne. Chuť na koření.

Když je ropucha v otvoru zlatá a místy nafouknutá, vyjměte ji z trouby a nakrájejte na kousky, které se mají podávat s omáčkou.

Více způsobů s pórem

Pór, špenát a pestem frittata

Nakrájejte pór na tenké stuhy a smažte trochou másla. Když je měkký, přidejte 2 velké hrsti čerstvého špenátu a míchejte, dokud nevadne. Dobře osolte, přidejte čerstvé listy bazalky a zalijte 6 rozšlehanými vejci. Uvolněte trochu pestem s olivovým olejem a pokropte je přes ně. Vařte na mírném ohni, dokud se nezasadí pod, ale stále na vrcholu, pak se rozptýlí strouhaným Cheddarem a Parmesanem. Vařte top pod grilem a podávejte se zeleným salátem.

Uzené tresky a pórové koláče

Pytlák uzený treska (undyed) v mléce s arkýřem a pepřem. Rezervujte mléko a vločkujte ryby do mísy. Smažte stuhy pórku s máslem a posypejte jemnou moukou. Smažte několik minut, přidejte rezervované mléko a poté duste. Přidejte trochu hořčičného prášku a přeložte přes rybí vločky. Toastový chléb opékáme smetanovou rybou a pórkem.


Kategorie:
Zvědavé otázky: Rostou lahodné šunky z malých žaludů?
Nejlepší britské hotspoty s nemovitostmi pro rok 2018 a co byste mohli získat, kdybyste se tam přestěhovali