Hlavní zahradaJe možné žít zeleninu a ovoce ze své zahrady po celý rok?

Je možné žít zeleninu a ovoce ze své zahrady po celý rok?

Kredit: Getty Images

John Wright uvažuje o tom, jak bychom mohli všichni udělat více pro to, aby se co nejlépe využilo domácí produkce - a co se stane, když si pronajímatel s dobrým významem zamění červenou papriku s jedním z konopí.

Poslední zarostlá cuketa, která marně čekala na recept na mysl, byla milostivě zaslána do kompostové hromady spolu se stále zelenými rajčaty, která pobývají na parapetu. Léto, sklizeň, je u konce a kromě zjevných zimních brassicaů a kořenové zeleniny je na co těšit až do pozdního jara. Co kdybychom však mohli tuto mezeru zaplnit, zejména od březnových ides do května, „hladová mezera“ “>

Stále však pěstuji rebarbory, občasné fazole, jablka, fíky a byliny v mé malé zahradě, s mým statusem „odborníka“, který je posílen tím, že jsem jednou ročním předsedou místní vesnice „Hodina otázek pro zahradníky“ tým. Upřímně řečeno, moji panelisté mě vážně překonali a moje jediná užitečná rada byla pánovi, jehož manželka mu umožnila použít pouze malou náplast, ve které pěstovala zeleninu, a obávala se střídání plodin. Navrhl jsem, aby zvážil „rotaci manželky“.

Slábnutí paměti a nové metody a filozofie se vyvíjejí, takže jsem se při pokusu o to, aby moje rada byla užitečná, shromáždil současná moudrost lidí, kteří pěstují věci po celý rok. Hlavními z nich jsou ti, kteří dodávají zeleninové boxy a pro něž je nezbytná „celoročně“.

Náš projekt vyžaduje spravedlivé hrdinské plánování a využití několika metodik - skleníky, rané / pozdní odrůdy, zimní plodiny, zimní skladování produktů atd. Samozřejmě, kolik prostoru, zdrojů, počasí, času a nadšení, které vlastníte, bude diktovat, kolik a co můžete pěstovat, ale i byt ve městě bude mít parapet nebo dva, možná někde pro zavěšení košů kaskádových s rajčaty a kdokoli může pěstovat houby ve skříni.

Máte-li zahradní prostor, vyplatí se zajistit, aby vaše půda byla zcela poškrábaná. Můj přítel Ed Bailey, profesionální geolog, který neustále mluví o půdě, má dva tipy (ve skutečnosti má 50, ale časových lisů). Pokud je vaše půda již zásaditá, přidejte sádrovec a každé podzim na každé holé půdě zasévejte zelený hnůj. Ten přidává dusík a zabraňuje vyluhování živin z půdy a první z nich je něco společného s „kationty“.

"Způsobili komentář od mého pronajímatele, který si pomýlil tohoto člena Solanaceae s jedním z Cannabanaceae."

Hlavní sezóna vyžaduje ode mě jen malou radu, kromě toho, že vám připomínám malý a často přístup, který zajišťuje, že sešívačky jsou nepřetržitě dodávány, a zároveň se vyhýbáme vině spojené s tím, že nejedete čtyři saláty denně po dobu dvou týdnů. Rozložená výsadba také umožňuje trochu zabloudit do příliš brzy a příliš pozdě území, zejména se semeny zasetými nebo sazenicemi vysazenými pod hodinami.

Typickým příkladem je hrášek Kelvedon Wonder, který lze vysévat pod ochranou na začátku března a plodinou na začátku května. Později výsevy vás nechají sklízet hrách do října a pro odrůdu Eddy do listopadu. Mnoho druhů může být vysazeno předchozí podzim pro brzké plodiny.

Skleníky a dokonce i parapety mohou prodloužit roční období, stejně jako tajné techniky cloches a fleece. Jednou jsem naplnil všechna svá více či méně orientovaná okna paprikami, které rostly téměř stejně dobře jako ve skleníku. Způsobili však komentář mého pronajímatele, který si mýlil tohoto člena Solanaceae s jedním z Cannabanaceae.

Nyní pěstuji byliny po celý rok na okenních parapetech, zlepšuji jejich vyhlídky umístěním lepenkové hliníkové fólie za sebou, abych zvýšila úroveň světla. To však způsobuje komentář a dokonce přímý zásah mé ženy, která to považuje za nevzhledné. Není tam žádný klid. Okenní parapety, které jsou přitažlivé fólií nebo ne, jsou dobrým místem pro pěstování mikrogreenů po celý rok.

Technika pěstování hustě rozmístěných salátových rostlin sklizených, když jsou velmi mladé, je pouze rozšířením hořčice a Řeřichy, ale u více druhů, obvykle, z mangoldu, hrášku, koriandru, špenátu, brokolice a bazalky. Semena jsou zaseta do mělkého podnosu na mokrém kuchyňském papíře, ačkoliv média, která byla kdysi zvolena, byly savý papír (nyní vzácný) nebo flanel staršího obličeje (tak špatný).

Většina skleníků, které jsem viděl v zimě, má postapokalyptický aspekt. Avšak duch, který je schopen dělat, je snadno přiměje ke svěžím a zelenajícím se zeleninou. Zimní odrůdy hlávkového salátu (Salanova jako jeden) se daří ve skleníku, i když jsou mírně mrazuvzdorné, ale v chráněných rozích dobře rostou i venku. Brambory pěstované v pytlích a vysazené v lednu budou k dispozici a skvělé do konce dubna. Mrazuvzdorné orientální mosazi uvedené níže se také dobře pod sklem.

"Pozemky, myslím, někdy, jsou nejhorší místa pro pěstování zeleniny."

Hlavním prvkem celoroční produkce je zelenina, která se v zimě a brzy na jaře pěstuje. Zahájení mé zahrádkářské kariéry na neopakovatelném vysokém povrchu bylo brokolice fialové. Asi v květnu 1982 jsem ji zasadil do tenké půdy naší vzdálené a pronajaté farmářské chaty. Rostlo zhruba třicet monstrózních rostlin, které housenky zcela nezasáhly. O Vánocích neudělali nic jiného než zabírali prostor a ve své hluboké nevědomosti jsem se rozhodl je vykořenit.

Jejich útěcha přišla v únoru se zjevem nejlepšího brokolice fialové, které jsem kdy ochutnal. Když jsme se přestěhovali do vesnice a získali příděl, všechny pokusy o opakování tohoto triumfu byly zmařeny pozorností místně endemické velké bílé. Pozemky, někdy si myslím, jsou nejhoršími místy pro pěstování zeleniny.

Brokolice fialové, růžičková kapusta a rebarbora jsou jediná zelenina pěstovaná v zimě, kterou jsem se pokusil, ale vím, že jich je víc. Jon Davison a Yada Cashmore z Hewood Organics ve West Dorset dodávají zeleninu v krabici ze dvou akrů a některých polytunnelů. Co jsem se jich zeptal, rostou v zimních měsících ">

Vysoký úhel pohledu na plastové bedně s čerstvě sklizeným květákem v trakaři.

Spolu s velkým množstvím skutečně fascinující zahradnické moudrosti o mycorrhize, permaculturách a lesních zahradách mi pan Davison řekl, že kale a různé jiné mosazi se vyskytují těžce. Je velmi nadšený Daubentonovým kapustou, trvalkou, která žije pět nebo šest let a je bezsemenný, který se šíří z řízků na jaře. Orientální mosazi hořčičného druhu jsou také jeho nejoblíbenější. Mizuna a žhavější (a matoucí) mibuna mají peřivé listy, které lze po celý rok oříznout.

Pokud jde o hořčice, mám svůj vlastní návrh - černá hořčice Brassica nigra je obyčejná a velmi vysoká jednoletá divoká rostlina, která se vyskytuje v pobřežním Walesu a v Anglii jižně od Leedsu a během zimy a na jaře prudce roste. Listy jsou trochu pichlavé, ale chuť je složitá a úžasně horká.

Jako zimní zeleninu lze použít nejméně dvě další nativní rostliny: mořský kel, s nucenými mladými výhonky v březnu a „brokolicí“ na konci jara a kukuřičný salát, také známý jako jehněčí salát. První z nich je trvalka o průměru 4 stop, takže budete potřebovat hodně nemovitostí. Kukuřičný salát je pravděpodobně to nejlepší z mírně ochucených mrazuvzdorných salátových rostlin. Jí divoké, když jsou v květu, jak chutnají, dobře, květinové.

"Můj starý přítel Mark Diacono, spisovatel založený na Devonu, přispěvatel Country Life, zahradník a všeobecně dobrý chlap, nadchne:" Babingtonův pór je perfektní. "

Organizace Riverford Organic Farmers v Devonu patří mezi velké chlapce světa veg-boxů. Kuchyňský zahradník Penny Hemming, který zásobuje svou restauraci, dává na vrchol svého seznamu kardiogramy pro vegetariánskou zeleninu. Jsou to značné rostliny produkující silné, něžné stonky. Zdálo se mi, že mě hodně trápí, protože musí být na pár měsíců nuceni a nuceni.

Řezané, vypadají jako celer s překvapivými listy. Byl jsem ohromen její pozoruhodnou sbírkou trombon-cino, jednoho ze zimních tykadel, které se tvoří v létě a na podzim a mají dlouhou trvanlivost. Jeden exemplář, který byl pyšný na vinnou révu, byl dlouhý 5 stop - decorum zakazuje další popis.

Můj starý přítel Mark Diacono, spisovatel založený na Devonu, přispěvatel Country Life, zahradník a obecně dobrý člověk, nadchne: „Babingtonův pór je perfektní. Je trvalka a každý rok ji stříháte trochu pod úrovní terénu, těsně nad její nabobtnanou bazální žárovku. “ Pan Diacono, známý díky svému neobvyklé zelenině, se také zajímá o pštrosí kapradiny. Toto je jedna z mála kapradin, která je jedlá; mladé, stočené výhonky, „fiddlebacky“, se stříhají v březnu.

Zimní kořeny - brambory, pastinák, mrkev - také přikývly, spolu s tvrzením, že podzemnice olejná, Apios americana (nezaměňovat se s arašídy) je všechny porazila. "Chutnají jako ořechové sladké brambory, " vysvětluje. Vykopejte je v zimě a nechte některé hlízy znovu růst.

Jak polovina skříní v mém domě potvrdí, mám velkou lásku k uchování věcí. Živé produkty, jako jsou brambory, mohou být skladovány upínáním, jednoduše ponecháním v zemi nebo vnitřním skladováním na chladném místě, jako u cibule.

Baví mě tkaní každý rok. „Mrtvé“ produkty lze sušit, plnit do lahví nebo zmrazit. Ta se jeví jako podvádění a jeho výsledky jsou špatné, ale lahvím vše, co můžu, a uschnu to, co nemůžu. Obvykle se jedná o láhev ovoce I, ale láhev rajčat snadno, když je plná nebo ve slaném nálevu - francouzské fazole, mrkev, hrášek, celer a špenát fungují pouze se solankou.

Nakrájená rajčata, cibule, paprika a další lze sušit v malé troubě nebo elektrické sušičce; Dokonce jsem to vyzkoušel s pastinákem a mrkví pro použití v dušených masech. Byliny se suší na parapetu. Konečně, tam je moření a nakládaná zelenina - pokud musíte.

Existuje mnoho dalších rostlin a procesů, o kterých jsem se zmínil, opravdu se můžete divit, proč byly vynechány chřest, artyčoky a řepa z Jeruzaléma. První dvě mohou být toxická a červená řepa chutná jako špína. S nimi jsi sám.


Kategorie:
Míchání regenerovaných materiálů do vašeho domova vytváří příjemný a uvolněný životní prostor
"Jeden z nejlepších dobových domů ve vesnici Hampstead" přichází na prodej, vedle vřesoviště, které inspirovalo Keatse a Constable.