Hlavní jídlo a pitíItalská fazolová a slaninová polévka s kapustou

Italská fazolová a slaninová polévka s kapustou

  • Kale recepty
  • Zimní recepty

Melanie Johnson Johnson začíná rok zdravým začátkem kale.

Kale je nejen skvěle zdravá a všestranná, ale v této pochmurné křižovatce je to jediná oční bonbón v kuchyňské zahradě. Je to skoro jako by příroda věděla, že v lednu potřebujeme trochu otřesení. Oblíbená rodina je recept níže pro žetony kale. Každá zdravá kuchařka má verzi, ale myslím, že wasabi přidává perfektní kop.

Italská fazolová polévka s kapustou ( serve 4)

Ingredience
Olivový olej
2 plátky slaniny
1 bílá cibule
2 stroužky česneku
1 stonek celeru
1 mrkev
240 g pocínované fazole (odčerpaná váha)
240 g pocínovaných cannellini fazolí (vypuštěná hmotnost)
400 g konzervovaných rajčat
600ml kuřecí vývar
2 rozmarýny větviček
3 tymián snítky
1 bobkový list
1 nasekané chilli
Hrstka nasekaná kudrnatá kapusta
Parmezán, sloužit
8 vepřových klobás
Ciabatta bochník, zahřátý

Metoda
Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci a přidejte slaninu. Jakmile je křupavé, přidejte cibuli a česnek a jemně vařte, dokud nejsou průsvitné, ale ne opečené. Poté přidejte mrkev a celer a vařte ještě několik minut. Nakonec přidejte všechny zbývající ingredience a mírně vařte asi 20 minut.

Mezitím grilovejte klobásy, dokud se nevaří a nepeče. Plátky ciabatty podélně nakrájejte na olivový olej a posypte drceným česnekem a petrželkou. Do každé misky vložte dvě klobásy a polévku nad nimi naložte. Podávejte s plátky ciabatty na boku.

Více způsobů s kale

Singapurské nudle s kapustou
Tenké vaječné nudle položte do cedníku a nalijte na ně vroucí vodu. Zahřejte v wok šplouchnutí oleje s neutrální chutí a smažte na něm nasekanou červenou cibuli, drcenou stroužku česneku, strouhaný zázvor, polévkovou lžíci kari pasty a lžičku kari. Dále přidejte hrst každého z nasekaných kudrnatých kapust a fazolových klíčků. Dobře promíchejte a vmíchejte nudle. Podávejte horké se stříkající sojovou omáčkou.

Kale čipy s wasabi
Nalijte několik polévkových lžic olivového oleje do velké mísy a nakrájejte na nakrájenou kapustu. Míchejte, dokud není rovnoměrně potažený. Nakrájejte kousky kale na fólii potaženou fólií a vařte v mírně horké troubě po dobu 6–8 minut, nebo dokud nejsou ostré, ale ne opečené. Odstraňte a posypte špetkami wasabi prášku. Dekantujte do misek a slouží jako lupínky.

Kategorie:
Regency House, Hemyock: Devonshire zahrada s velkou atmosférou a osobností
Rebarbora: Růžový příslib jara