Hlavní architekturaJason Goodwin: Naughty mandarinky, GI, kteří změnili čínské vaření a aplikaci, která téměř bila čtení

Jason Goodwin: Naughty mandarinky, GI, kteří změnili čínské vaření a aplikaci, která téměř bila čtení

Kredit: Deb Lindsey / Washington Post / Getty Images
  • Knihy

Náš publicista vybírá nejen své knihy roku, ale také svou oblíbenou aplikaci a video na YouTube.

Je to období roku, kdy noviny zaokrouhlují své návrhy na vánoční dárky a autoři doporučují knihy druhé strany v procesu, který by nejlépe mohl být nazýván válením Yule. Autor A chválí B a C, B chválí A a C, zatímco C chválí A a představuje D, který vybral tenký román A jako Kniha roku.

Letos jsem bohužel nenapsal knihu, ale stejně se k tomu připojím a začnu s knihou někoho, koho opravdu nevím, o muži, o kterém jsem nikdy neslyšel. Kitty Hauser's Bloody Old Britain: OGS Crawford a archeologie moderního života jsou jednou z nejlepších knih, které jsem letos četl.

Crawford byl curmudgeonly letecký archeolog pro Ordnance Survey a geniální, neprůhledný fotograf, který věřil v socialismus, materialismus, dokonalost prostřednictvím vědy a možnost pochopit minulost a vytvořit racionální budoucnost. Žil, aby viděl, jak jeho víra podkopává velkoobchod událostmi. Fotografie přežijí a také díky této sympatické a dobře napsané biografii.

"Všiml si číhajícího mandarinky s rukou vzhůru konkubínské sukni:" Tři prameny jeho vousů svítí za šera v soumraku. ""

Sovětský muž se dostal do centra pozornosti v thrilleru Owen Matthews Black Sun, který byl založen v sibiřském jaderném výzkumném zařízení v roce 1961. Autor je bývalý moskevský korespondent a jeho první román je svižný a autentický. Smrt Abira Mukherjeeho na východě je čtvrtou v příjemném detektivním seriálu s kapitánem Samem Wyndhamem a jeho vedlejším seržantem 'Surrender-not' Banerjee, umístěným v Kalkatě pod Rajem.

Eland se specializuje na cestovní knihy, vždy krásně vyšlo najevo, a jednou z jeho nejnovějších je sbírka esejů nazvaných So It Goes by late Nicolas Bouvier, kočovný Švýcar - „Každý šestý Švýcar se rozhodl žít svůj život v zahraničí“ - který píše krásné, diskurzivní a zábavné účty výletů do Aranu, Skotska nebo Japonska. V Traquair House, mžoural na ozdobu na některých starých kantonských jídelních deskách, si všiml číhajícího mandarinky s rukou nahoru konkubínské sukni: "Tři prameny jeho vousů svítí s neplechem v soumraku."

Žádný takový problém nevstoupí do portrétu Číny Fuchsia Dunlop v The Food of Sichuan. Je to mnohem víc než nádherná kuchařka, která sídlí v fascinující oblasti jihozápadní Číny a její kořeněné a módní kuchyni. S velkou jasností vysvětluje sichuanský přístup k vaření, chuti a texturám v provincii, která byla kulinářským a kulturním tavicím kotlem, kde jihoamerické chilli potkávají nativní pepře a chilli-fazolovou pastu vynalezl přistěhovalec z Fujian v 17. století. století.

Zjevně GI zavedly hluboké smažení Chongqingu ve 30. letech. Spisovatel ukazuje, že ačkoli Čína mění a absorbuje vlivy odjinud, dokáže si zachovat tradici napříč generační propastí Mao a Kulturní revoluce.

Mimochodem, mimochodem, má moje videa roku podobný bod. „Oprava keramiky pomocí kovových sponek - stále se provádí na odlehlých místech“ trvá na YouTube jen pět minut. Ukazuje čínského drotce v nějaké zimní vesničce v severní Číně, kde opravuje velký krk se železnými sponkami a bez lepidla a poté si užívá cigaretu. Veškeré rozbité nádobí bylo předtím opravováno před epoxidem. Považuji to za velmi dojemné.

Aplikace, která dává celý Ordnance Survey do telefonu za 24 liber ročně, by určitě byla v Crawfordově vánoční punčochě. Jen jsem se jen vyrovnal se svými schopnostmi. S různými měřítky mapy, až po Landranger pro chodce, aplikace vám ukáže, jak daleko jste omyl mimo chodník a kam směřujete.

Může navrhovat a zaznamenávat trasy a dokonce vás prakticky prolétnout skrz jednu ve 3D a také identifikovat všechny orientační body ve vašem pohledu. Než ztratíte signál, můžete si stáhnout, co potřebujete. Také ve vlaku můžete zjistit, na co přesně se díváte. Téměř bije čtení. “


Kategorie:
Zvědavé otázky: Proč neexistuje nic takového jako skutečně modrá růže? A někdy ho budeme mít?
Velký venkovský dům postavený Robertem Brucem, s kulečníkovou místností, tenisovými kurty a jezdeckými zařízeními bez víry