Hlavní jídlo a pitíRecept: Banán, ořech a solený javorový sirup, podávaný s javorovým mascarpone

Recept: Banán, ořech a solený javorový sirup, podávaný s javorovým mascarpone

Kredit: Melanie Johnson

Tento recept na banán, ořech a solený bochník javorového sirupu, podávaný s javorovým mascarponem, se původně vysnil, aby se využily zbytky vlašských ořechů. Je to tak dobré, navrhli bychom, že i když vám dojdou, zaslouží si výlet do supermarketu.

"Vždycky mám doma o Vánocích mísy vlašských ořechů, " píše Melanie Johnson, "ale jak se dekorace odkládají, tak je i my rádi v kuchyni dobře využíváme."

Řekli bychom, že tento recept se rozhodně počítá jako „dobré použití“ - odložte zdravotní kop do pondělí a o víkendu si užijte několik výřezů.

Ingredience (porce 4)

  • 225 g zralých banánů (asi 3), šťouchané
  • 1 další banán, poloviční délky
  • 100 ml javorového sirupu
  • 125 g nesoleného másla, měkké, ale ne mastné
  • 75 g muscovadového cukru
  • 1tspn vanilka-fazolová pasta
  • 2 vejce
  • 250g mouka pro zvýšení chuti
  • 50 ml mléka
  • 50g vlašských ořechů, sekané
  • 50ml javorového sirupu (polovina pro kartáčování, polovina pro mascarpone)
  • 250 g mascarpone
  • Pár sevření mořské soli

Metoda

Předehřejte troubu na značku 180 ° C / 350 ° F / plyn 6. Namažte a namažte jednolitrovou plechovkovou plechovku, přebytečným vytřete.

Ve středně velké misce rozmačkejte zralé banány zadní stranou vidlice a odložte stranou.

Pomocí elektrického ručního mixéru smíchejte máslo a cukr společně ve velké misce, dokud bledě a nadýchané. Přidejte vejce a vanilku a porazte až do večera. Nalijte javorový sirup, přidejte šťouchané banány a znovu bijte. Před nakládáním nasekanými vlašskými ořechy nakloňte mouku a krátce promíchejte, dokud se nezkombinuje. Přidáním mléka uvolněte směs.

Ihned nalijte do připraveného cínu. Pečlivě položte poloviny jediného banánů na směs a pečte asi 30–35 minut, nebo dokud špíz vyjde čistý.

Vyjměte bochník z trouby a, když je ještě horký a v plechovce, použijte špíz k vytvoření otvorů v horní části. Kartáč s javorovým sirupem a posypeme mořskou solí. Nechte v plechovce, dokud není dost chladno, aby se s ní dalo manipulovat, a poté položte na servírovací talíř.

Pomocí vidličky smíchejte javorový sirup s mascarpone a podávejte to spolu s teplým banánovým chlebem. Pokud vám den co den zbude něco, můžete si bochník nakrájet a roztáhnout ho jako javorové máslo.


Kategorie:
Sedm zlatých pravidel pro prodej venkovského domu
Úžasný statek Cotswold s historicky významným hradem ze 13. století, přilehlým zámeckým domem a více než 400 akry půdy