Hlavní jídlo a pitíRecept: Kuřecí, brokolice a cizrna kari na flatbreads

Recept: Kuřecí, brokolice a cizrna kari na flatbreads

Kredit: Melanie Johnson
  • Letní recepty

Snadná a zdravá večeře z našeho kuchyňského zahradního kuchaře.

Hlavním receptem tohoto týdne je velmi snadná a zdravá večeře, která se šustí po celé rodině. Brokolici pečím zvlášť, takže je to trochu spálené.

Kuřecí, brokolice a cizrna kari na flatbreads

Ingredience ( porce 4)

Pro marinádu

  • 1tbspn rajčatové pyré
  • ¼ červená cibule
  • 1 červené chilli
  • 2tspn čerstvý strouhaný zázvor
  • Kůže a šťáva z 1 citronu
  • 2 stroužky česneku
  • Semena kmínu kmínů
  • 1tspn kukuřičná mouka
  • Kurkuma 1tspn
  • 1tspn garam masala
  • 30 ml rostlinného oleje
  • Hrst čerstvého koriandru

Pro kari

  • 200g kuřecí prsa
  • 175 g brokolice
  • ¾ červená cibule
  • 400 g konzervovaných cherry rajčat
  • 400 g konzervované cizrny
  • 1tbspn rajčatové pyré
  • 75g dětský špenát
  • Zmáčkněte citronovou šťávu

Sloužit

  • 4 flatbreads
  • 200g přírodní jogurt
  • Extra koriandr sloužit

Metoda

Chcete-li vyrobit marinádu, smíchejte všechny ingredience na pastu v kuchyňském robotu. Nakrájejte kuře na velké kostky a protřepávejte v mrazicím sáčku s marinádou, dokud není dobře zakrytý. Chraňte po dobu nejméně několika hodin.

Předehrejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn. 4. Nasekejte brokolici do květů, hodte do šplouchnutí rostlinného oleje a uspořádejte do pekáče. Pečte asi 10 minut, nebo dokud se nezačne charitovat.

Nakrájejte zbývající červenou cibulku a vařte na velké pánvi na velké pánvi s hustou zeleninou, dokud nezměkne. Přidejte kuře a marinádu na pánev a smažte, dokud nebude maso lehce opečené. Nalijte konzervovaná rajčata a vařte asi 10 minut.

Přidejte brokolici spolu s cizrnou, rajčatovým pyré a špenátem. Vše dobře promíchejte a poté vložte na pánvi víko, aby se špenát vadl. Dejte misce další dobrý rozruch a chuť na koření. Zmáčkněte trochu citronové šťávy.

Zahřívejte luštěniny v lehce naolejované, horké pánvi. Na každou desku položte jeden talíř s lžičkou kari, kouskem jogurtu a rozptylem koriandru. Podávejte okamžitě.

Další způsoby s brokolicí

Pečená brokolice s tahini dresinkem

Hodit kousky brokolice v olivovém oleji a uspořádat na plech na pečení na pečení v mírně horké troubě asi 10 minut, dokud nezačnou zčernat. Protřepejte 3tbspn krevní pomerančové šťávy s 1tbspn tahini, abyste se oblékli, pokropte brokolicí, posypte sezamovými semínky a podávejte.

Brokolice, losos, ančovička a chilli podnos pečou

Do pečicího podnosu uspořádejte 4 filety z lososa spolu s hlavou brokolice (rozbité na květiny) a 4 nakrájenou jarní cibulkou. V malém hrnci jemně zahřejte 100 ml olivového oleje, 6 ančovičkových filé, 1tspn chilli pyré (nebo vloček) a hřebíček drceného česneku, dokud se ančovičky nerozpadnou. Nalejte omáčku na brokolici a losos a pečte v mírně horké troubě po dobu 20 minut (pokud je oheň nadměrný, přikryjte fólií po 10 minutách). Podáváme s hnědou rýží.

Brokolice-kuskus a parmazánový salát

Blitz hlavu brokolice v procesoru, dokud se podobá kuskus. Do brokolice nastrouhejte 100 g parmazánu, přidejte hrst nasekaných mandlí a dobře promíchejte. Ve sklenici protřepejte 4 lžičky olivového oleje, 2 lžičky citronové šťávy, rozdrcenou stroužku česneku a koření. Nalijte na salát, nahoře s opečenými vločkovými mandlemi a podávejte.


Kategorie:
Můj oblíbený obraz: Gerald Scarfe
Jason Goodwin: Tajemné plážové kosti, živé stropy a další zázraky dovolené na západních ostrovech