Hlavní jídlo a pitíRecept: kreveta, kukuřice cukrová, mango a guacamole

Recept: kreveta, kukuřice cukrová, mango a guacamole

Kredit: Melanie Johnson
  • Letní recepty

Ústa sladké kukuřice recepty z naší kuchyně zahradní kuchař.

Čerstvě sklizená kukuřice, podávaná jednoduše s rozpuštěným máslem, bude vždy těžké porazit, ale vytvořil jsem několik zajímavějších pokrmů, které to rozhodně testují.

Krevety, kukuřice cukrová, mango a guacamole

Slouží 4

Ingredience

Za guacamole

  • 2 avokáda
  • 1 rajče, nasekané na malé kousky stejné velikosti
  • 1 malá, jemně nakrájená červená cibule
  • Šťáva z 1 limetky

Pro tacos

  • 2 klasy kukuřice
  • Mořská sůl
  • 1 oloupané a nakrájené mango
  • 400g krevety
  • 1tbspn sumac
  • 8 flatbreads nebo soft tortilla
  • Polovina drceného ledového salátu
  • 40 g jalapeños
  • 100 ml zakysané smetany
  • Hrst koriandru odchází
  • 1 vápno

Metoda
Chcete-li udělat guacamole, polovinu avokáda a nabrat tělo, držet jeden z kamenů stranou. Zhruba nasekejte avokádo a přidejte do velké mísy s rajčaty, červenou cibulkou, limetkovou šťávou a kořením. Pomocí šlehače smíchejte ingredience tak, aby byly jemně rozdrobené, ale ne příliš rozbité. Do misky přidejte avokádový kámen, abyste zabránili zhnědnutí guacamole, přikryjte ho clingfilm a chlazte, dokud nebude připraven k podávání.

Odstraňte slupky z kukuřičných klasů, poté otřete olivovým olejem a trochou mořské soli. Kukuřice grilovejte asi 10 minut, pravidelně se točí. Poté, co se vaří a lehce spálí, odstraňte jádra ostrým nožem a společně s miskou s mangem pokapejte
trochu olivového oleje a přidejte koření. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni sestavit tacos.

Krevety lehce posypte sumakem, rozložte je na špízech a grilovejte je asi pět minut. Udržujte v teple, dokud nebudete připraveni.

Teplé flatbreads na grilu. Každý z nich doplňte lžičkou guacamole, salátem, velkorysou lžičkou kukuřice cukrové a manga, několika krevetami, rozptylem jalapeños, kopií zakysané smetany, lístky koriandru a nakonec i limetkou. Přeložte tacos a okamžitě jezte, ale buďte varováni - mohou být velmi chaotičtí!

Více způsobů s kukuřicí

Smetanová strana kukuřice cukrové

Nastrouhejte 3 uši kukuřice a odřízněte další jádra 3. 3. Vařte v kastrolu, až téměř nežný, s velkorysým údem másla, mořské soli a sušených chilli vloček, přidejte před podáním poslední lžičku másla. Sweetcorn a máslo jsou opravdu nejlepší přátelé.

Kukuřičné lívanečky

Nastrouhejte 2 uši kukuřice a nakrájejte jádra z jiného 2. Dobře promíchejte v misce se 2 lehce rozšlehanými vejci, 80 g mouky na vzestup, 1 jemně nasekanou jarní cibulkou a kořením. Roztavte máslo na pánvi a vhoďte lžíce směsi dovnitř, vařte na každé straně až do zlaté. Posypte čerstvou petrželkou a před podáváním přidejte vápno.

Salát ze sladké kukuřice

Třete 3 uši kukuřice olivovým olejem a opékejte asi 10 minut, až jemně spálíte. Když je dost v pohodě, aby to zvládlo, odřízněte jádra ostrým nožem. Smíchejte ve velké misce se 3 nakrájenými rajčaty, hrstkou nakrájených bazalkových listů, 1 malou, jemně nakrájenou červenou cibulkou, 75 g rozpadané feta, mrholením olivového oleje, lisováním limetové šťávy a kořením. Podávejte s grilovaným kuřecím masem.


Kategorie:
Zvědavé otázky: Rostou lahodné šunky z malých žaludů?
Nejlepší britské hotspoty s nemovitostmi pro rok 2018 a co byste mohli získat, kdybyste se tam přestěhovali