Hlavní jídlo a pitíRecept: kdoule, ořech a medový koláč, ideální pro odpolední čaj

Recept: kdoule, ořech a medový koláč, ideální pro odpolední čaj

Kdoule, ořech a medový dort

Knobbly kdoule je jemně voňavé ovoce, které naplňuje kuchyni tou neuvěřitelnou vůní, říká Melanie Johnson.

Slouží 6

Ingredience

Pro kdoule sirup

  • 1 velký kdoule
  • Stisknutí šťávy z citronu
  • 4tbspn rýmovaného medu

Pro dortovou směs

  • 125 g nesoleného másla, změkčené
  • 150 g světle hnědého muškátového cukru
  • 2 vejce ve volném výběhu
  • 1tspn skořice
  • 2tbspn rýmovaného medu
  • 75 g nasekaných vlašských ořechů
  • 175 g mouky na zvýšení chuti

Na polevu

  • 2tbspn Demerara cukr
  • Celé ořechy 25g, rozpůlené

Metoda

Předehřejte troubu na značku 180 ° C / 350 ° F / plyn 4. Plátek kdoule nakrájejte na osminy a každý plátek odloupněte a zalijte. Potom nakrájejte tvrdé maso na malé zhruba půl centimetrové kostky. Umístěte do hrnce s dostatečným množstvím vody, abyste je mohli jen zakrýt, spolu se stlačením citronové šťávy (kdoule velmi rychle zhnědne a může také skvrnit bílé tabule). Nalijte do tekoucího medu a přiveďte k varu a poté vařte asi 20 minut nebo do vaření.

Vyjměte kdoule se štěrbinovou lžičkou a odložte stranou, než vaříte zbývající vodu, dokud vám nezůstane několik polévkových lžic sirupu. Odložte sirup stranou.

Připravte si plechovku s volným dnem o průměru 20 cm, která je potažena pergamenovým papírem. Chcete-li připravit koláčovou směs, přiveďte změkčené máslo a cukr na nadýchané, rovnoměrné konzistence ve velké míse pomocí elektrického šlehače, před přidáním vajec, skořice a medu. Porazte znovu.

Přidejte vařenou kdoule a nakrájené vlašské ořechy, rovnoměrně prohněte velkou lžičkou, následovanou samo-zvyšující se moukou. Složte jemně, dokud se nezkombinuje, a potom nalijte do připraveného cínu. Pečte asi hodinu nebo dokud špíz vyjde čistý.

Když je dort stále horký, natřete top cukrem kdoule a medem a posypte cukrem Demerara. Vyjměte z cínu, abyste vychladli na drátěném stojanu. Nakonec ozdobte ořechovými polovinami. Teplý dort podávejte s vanilkovou zmrzlinou a mrholením medu.


Kategorie:
Nové sídlo v prestižní nemovitosti Wentworth, která má vše… včetně nejmodernějších lázeňských zařízení a muzea aut
Zvědavé otázky: Co způsobilo Tulipmania?