Hlavní jídlo a pitíRecept: Jarní cibule a sýrové koláčky pro ty, kteří dávají přednost pikantní než sladké

Recept: Jarní cibule a sýrové koláčky pro ty, kteří dávají přednost pikantní než sladké

Kredit: Melanie Johnson

Pikantní koláčky jsou stejně snadno vyrobitelné jako ty sladké, aniž by bylo potřeba džemu a sraženého krému. Nejnovější nabídkou Melanie Johnson je perfektní pikantní občerstvení v horkém letním dni.

sScones jsou relativně snadno vyrobitelné a každý na našem veletržním ostrově miluje. To je důvod, proč jsme v Country Life prozkoumali náš spravedlivý podíl receptů na koláče v průběhu let, včetně ananasových koláčků pro dotek karibské aroma (perfektní nyní, když je slunce), brusinkových koláčků pro vánoční kroutí na letní klasice a Nancy Birtwhistlovy citronové a kmínové koláčky; drahokam z bývalé vítěze Bake Off.

Jedním prvkem tvorby kolébky, který jsme dosud prozkoumali, jsou pikantní koláčky (i když jsme se pokusili rozdělit pikantní pikantní hot cross cross bun recept na Velikonoce, který je tak šílený, že to funguje). Pikantní koláčky, které jsou podhodnoceny ve prospěch svých sladkých protějšků, jsou chutné samy o sobě, nebo se podávají s trochou másla, a nedostatek džemu nebo smetany znamená, že by mohly být téměř srovnatelné.

Naštěstí Melanie Johnson přišla na záchranu pro ty, kteří nemají sladký zub nebo touhu po marmeládě a sražené smetaně (i když mohou být málo) svými inovativními jarní cibulkou a sýrovými koláčky.

Ingredience

350 g samozvláštní mouky

špetka soli

1 prášek do pečiva

85 g másla

100 g strouhaného čedaru

2 jarní cibulky

175 ml plnotučného mléka

Trochu másla na servírování

Metoda

V misce smíchejte 350 g samovznáší mouky, špetku soli a 1tspn prášek do pečiva. Pomocí prstů vtřete 85 g másla. Přidejte 100 g strouhaného čedaru, dvě jemně nakrájené jarní cibulky a promíchejte.

Nalijte 175 ml plnotučného mléka a použijte příborový nůž, abyste to vše uvedli do těsta. Před nakrájením koleček s nožem na sušenky nakrájejte na čistý povrch a vyklápějte těsto, několikrát jej složte. Vložte koláčky na plech a pečte 10 minut v horké troubě. Podáváme teplé s máslem.


Kategorie:
Zelenina, krávy a koně hrají v seznamu nejlepších vtipů na Edinburgh Fringe Festivalu, který je šetrný k přírodě
Neposkvrněná gruzínská fara nedaleko Salisbury s tenisovým kurtem, zděnou zahradou a snadným přístupem do Londýna