Hlavní interiéryRosamund Young: Sníte o chalupě s polem? Pak najděte své pole a udělejte to

Rosamund Young: Sníte o chalupě s polem? Pak najděte své pole a udělejte to

Kredit: Alamy Stock Photo
  • Udržitelnost
  • Nejlepší příběh

Rosamund Young, autorka The Secret Life of Cows, o tom, co musí každý nadějný venkov vědět, jestli sní o zdravém a udržitelném životě v zemi.

Včely, motýli, cvrčci, vlaštovky klesající nízko a vítr zpívající trávou jsou součástí mozaiky starobylé louky a dnes, když jsem viděl něco pohybujícího se v trávě, zadržel jsem dech a můj pohyb a sledoval dva drobné krátkosrsté Objeví se polní voly, okusují list s blatouchem a přejdou po mé botě. Sovy věděly, že tam jsou, a tak jsem to udělal, ale toto bylo moje první setkání.

Z této louky obvykle vylučujeme veškerý skot a ovce 1. dubna, takže tráva má čas vyrůstat na dobrou úrodu sena, která bude po polovině července, kdy květiny zasadí jejich semeno, vysekána. Letos, poprvé za 37 let na této farmě, jsme na jaře neměli trávu, protože jsme neměli skoro žádný déšť dva měsíce, takže jsme tam nechali krávy pasoucí se do 1. června. Výsledkem bylo, že koncem července bylo ještě krátké, což mi umožnilo vidět obyvatele přízemí.

Obrovská rozmanitost rostlin, hmyzu a zvířat, kterou taková louka podporuje, je dobrou zprávou pro všechny: krávy a ovce dostávají různorodou stravu, kterou potřebují, jedlíci masa dostávají zdravé maso od zvířat, která jí z trávy nebo sena z ní vyrobenou, a to rezervoár genetické rozmanitosti je klíčem k záchraně planety.

"Za prvé, udělej to." Být zcela soběstačný je nemožné, ale přesto to děláme. “

Zemědělství je zde velmi podobné šachové hře: pohybovat ovcemi a skotem v symbiotickém souladu s vhodným, čistým pasením, kdy je třeba mít na paměti, že je třeba neustále udržovat naše dva obrovské býky oddělené zrakem, zvukem a vzdáleností. Klíčem je pozorování; „farmářovu nohu“ nelze nahradit žádným mechanickým měřením nebo sledováním.

Pokud jste jedním z mnoha lidí, kteří sní o tom, že žijete s takzvaným „dobrým životem“ s vlastním polem, možná potokem, malým lesem a chalupou s hořákem na dřevo, vytvářející svou vlastní sílu a pěstováním vlastního jídla pokud jde o misi, která je soběstačná, pak bych rád řekl dvě věci.

Nejprve to udělejte. Být zcela soběstačný je nemožné, ale přesto to děláte.

Zadruhé, pokud máte v úmyslu chovat zvířata jakéhokoli druhu, ať už jde o jídlo, plodnost nebo přátelství, tváří v tvář skutečnosti, že možná potřebují vaši pomoc, aby v určitém okamžiku zemřeli, a budete muset být psychicky i fyzicky připraveni tuto pomoc poskytnout. . Nejste kupovat neodolatelné jehně první a pak předat odpovědnost za zabití, pokud se stane zraněným nebo méně roztomilým a vy se rozhodnete jej prodat nebo sníst.

Možná nebudete nikdy schopni učinit se dostatečně kompetentní k provedení expedice sami, ale než si koupíte nebo koupíte zvíře, seznamte se s možnostmi, které máte k dispozici, legálně a morálně, a ujistěte se, že jste v pohodě se skutečností, která objevíte, a jsou připraveni jednat rychle a maturně, pokud to bude potřeba.

Nejdříve ale najděte své pole, pokud můžete - něco, co vím, je stále obtížnější.

Jídlo je velmi důležité a vhodné jídlo je nezbytné pro zdraví všech druhů. Řečeno v této chvíli zahrnuje místní, sledovatelné, udržitelné a provenience: všechny můžete mít, pokud si budete pěstovat své vlastní. Snaha o soběstačnost, samostatnost, nezávislost a možná i mimo síť bude těžkým cílem, ale krásným.

Pěstujte a jíst správné, život udržující jídlo a budete mít dostatečnou fyzickou a duševní sílu. Učení se skrze věky je vzrušující, ale nekoukejte složité problémy: hospodářská zvířata nepotřebují jen pět svobod ...:

  1. Osvoboďte od hladu nebo žízně díky snadnému přístupu ke sladké vodě a stravě, abyste si zachovali plné zdraví a vitalitu
  2. Osvoboďte se od nepohodlí poskytnutím vhodného prostředí včetně přístřeší a pohodlného odpočinku
  3. Osvobození od bolesti, zranění nebo nemoci prevencí nebo rychlou diagnostikou a léčbou
  4. Svoboda vyjadřovat (nejvíce) normální chování poskytováním dostatečného prostoru, náležitých zařízení a společnosti vlastního druhu zvířete
  5. Osvoboďte se od strachu a úzkosti zajištěním podmínek a léčby, které zabrání duševnímu utrpení

… Ale také potřebují, abyste tam byli.

Možná budete mít to štěstí, že si koupíte divokou květinovou louku, zbývají 3% těch, kteří byli v Británii na začátku druhé světové války - nebo byste se mohli pokusit vytvořit jednu, nebo ještě cennější, spravovat své pole tak, že se zotaví z jakéhokoli předchozího škodlivého managementu a spící semena klíčí ještě jednou a zjistíte, že jste je měli po celou dobu.


Rosamund Young je autorem knihy The Secret Life of Cows, kterou publikoval Faber (8, 99 £). Tento článek se poprvé objevil na countrylife.co.uk v roce 2017.

Obálka tajného života krav Rosamund Young


Kategorie:
Mrkvový, pomerančový a lískový dort s polevou smetanovým sýrem
Proč je čas nechat hosty na zahradě