Hlavní jídlo a pitíŠpenátový dort s mascarpone a semena granátového jablka

Špenátový dort s mascarpone a semena granátového jablka

Kredit: Melanie Johnson
  • Jarní recepty

Překvapivý způsob, jak si užít špenát.

Zdraví jedlíci se snaží všude, kde je to možné, tlačit své zelené rostliny, ale pro ty, kteří mají více sladkého zubu, nedokážu vymyslet lepší způsob, jak si špenát vychutnat - aniž bych věděl, že to děláte - než s tímto tradičním tureckým jazykem dort.

Špenátový dort se semínky mascarpone a granátového jablka (porce 4)

Ingredience

Houba na mytí
500g baby špenát
120 ml neutrálního rostlinného oleje
Šťáva a chuť z 1 citronu
3 vejce
1tspn vanilka-fazolová pasta
300 g práškového cukru
250g mouka pro zvýšení chuti

Námrazy
500ml dvojitý krém
75 g granulovaného cukru
500g sýr mascarpone
Půl lžičky vanilkové luštěniny
Hrst semen granátového jablka

Metoda
Předehrejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn, značka 4 a připravte dvě sendvičové plechovky o rozměrech 18 cm x 28 cm s pečicím papírem a lehkým kartáčováním oleje.

Špenát zkažte vložením do cedníku a nalitím vroucí vody. Pomocí kuchyňského robota to protáhněte do jemné konzistence s olejem, citronovou šťávou a kůrou - bude to trvat asi 10 minut.

Vejce, vanilková fazole a cukr porazte ve velké míse do bledé a nadýchané, potom nalijte do špenátového pyré a dobře promíchejte špachtlí.

Přidejte mouku špetku soli a pak ji jemně přeložte do koláčové směsi. Nalijte do připravených plechovek a pečte 15–20 minut, nebo dokud špíz nevyjde čistý. Ochlaďte se na drátěný stojan.

Připravte námrazu šlehačkou až do téměř tuhosti, poté přidejte cukr a složte do mascarpone a vanilkové fazole. Nalijte námrazu na polovinu houby a rovnoměrně ji rozetřete paletovým nožem. Položte druhou vrstvu dortu na horní stranu a lžičkou více námrazy, roztáhněte ji do hladka.

Semena granátového jablka rozetřete na vrchol a podávejte.

Další způsoby se špenátem

Lanýžové špenátové a bramborové krokety
Tento recept je skvělý způsob, jak spotřebovat zbývající bramborovou kaši. Přidáme 250 g zvadlého a sekaného špenátu, 75 g strouhaného parmezánu, koření a mrholení lanýžovým olejem na 450 g studených bramborových brambor a dobře promícháme. Rukou smíchejte lžičky směsi do malých uzenin a namočte je do kořeněné holé mouky, poté ošlehané vejce a pak strouhanku. Opakujte, dokud nevyužijete všechny brambory. Smažte olivový olej a máslo a podávejte okamžitě.

Vejce florentské holandské dítě
Předehřejte troubu na 180 ° C a do ní vložte litinovou pánev, aby se zahřála. Pomocí elektrického šlehače smíchejte 100 g holé mouky, 3 vejce, 150 ml mléka a lžičku mořské soli. Roztopte velkorysý knoflík másla v zahřáté pánvi a kroužte kolem. Jakmile těsto zpění, nalijte ho do pánve a pečte v troubě asi 20–25 minut - směs by měla nafouknout. Pět minut před tím, než je vaše nizozemské dítě připraveno, zkažte dvě hrsti špenátu trochou olivového oleje a kořením a smažte vajíčko, abyste žloutek zachránili. Vyjměte holandské dítě z trouby a přikryjte jej špenátem a vejcem, poté podávejte.

Špenátový a artičokový dip
Vinutím 400 g špenátu v cedníku pomocí vroucí vody, poté dobře vypusťte čajový ručník. Smíchejte špenát se 2 stroužky drceného česneku, 280 g srdíčka artyčoků (drenážní ze sklenice), 100 g mascarpone, šťávy z poloviny citronu, 100 g strouhaného parmezánu a koření. Hrubě pyré pomocí tyčinkového mixéru, poté přidejte jeden krém, aby se dosáhlo konzistence namáčení. Zahrejte se v nízké troubě pomocí misky odolné proti ohni a podávejte s tenkými plátky opékané ciabatty.

Kategorie:
Šedé veverky, které mají být utraceny
Nejdražší skotský soukromý dům přichází do prodeje podruhé od roku 1796