Hlavní jídlo a pitíTenké plátky hovězího masa s pečenými ředkvičkami a ředkvičkovým pestem

Tenké plátky hovězího masa s pečenými ředkvičkami a ředkvičkovým pestem

  • Jarní recepty
  • Letní recepty

Náš kuchyňský zahradní kuchař dostane kreativitu s ředkvičkami pro tento týden recept.

Jasné barvy ředkviček duhy způsobí, že se každé jídlo bude cítit jako jaro. Tento lahodný recept dobře využívá vrcholy.

Tenké plátky hovězího masa s pečenými ředkvičkami a ředkvičkovým pestem

Slouží 4

Ingredience

  • 600g hovězí maso, válcované a svázané
  • 2tbspn olivový olej
  • 1tbspn celozrnná hořčice
  • 600g duha ředkvičky s vrcholy
  • 1tbspn olivového oleje
  • 200 ml řeckého jogurtu
  • 1tbspn křen s křenem
  • Zmáčknutí citronu
  • Jedlé květiny sloužit

Pesto

  • Vrcholky z poloviny ředkviček
  • 10g listy bazalky
  • 75 ml olivového oleje
  • Šťáva a chuť z 1 citronu
  • 2 stroužky česneku
  • 75g strouhaného parmezánu
  • Koření

Metoda
Předehrejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn. 4. Hovězí maso opláchněte olivovým olejem a celý jej opékejte na horké pánvi. Maso položte na pekáč, pečte hořčicí a sezónu. Vařte v troubě asi 20 minut pro střední (v závislosti na tloušťce spáry).

Odstraňte vrcholy z ředkviček a odložte stranou. Nasekejte ředkvičky v olivovém oleji do misky odolné proti ohni a poté, co maso má 10 minut na odpočinek, vložte je do trouby na pečení na 20 minut (nenechte se v pokušení pečit je s hovězím masem, jinak se změní barva) šťávy z pánve). Jakmile se vaří, ředkvičky dobře osolíme a promícháme hrst vrcholků tak, aby vadly.

Pomocí menších listů ředkvičky bez abrazivní strany přidejte všechny ingredience pro pestého do procesoru a namíchejte pastu. Dát stranou. Do řeckého jogurtu zamíchejte smetanový křen, malý vývar citronové šťávy a koření.

Chcete-li sloužit, přidejte svazek kořeneného jogurtu do středu čtyř talířů a uspořádejte několik plátků tence nakrájeného hovězího masa kolem jedné strany. Vařte ředkvičky na lžíci na jogurt, po každém talíři pokapejte pestem a nakonec přidejte kropení jedlých květů pro další dotek jara.

Avocado-hummus toasty s parmskou šunkou a ředkvičkami

Do potravinového procesoru vložte následující ingredience: 1 zralé avokádo, 400 g konzervované cizrny (drenáž), 2 stroužky česneku, šťáva z 1 citronu, 1tspn tahini a koření. Zpracovejte na hladkou pastu a podávejte dolloped na opékané ciabattě s plátkem parmské šunky a ředkvičkami.

Ředkvičky s ředkvičkami a fenyklem s citronovým jogurtovým dresinkem a smaženou treskou

Jemně nakrájejte surový fenykl a ředkvičky a smíchejte je v misce. Nalijte přes 3 lžíce přírodního jogurtu, 2 lžíce extra panenského olivového oleje, šťávu a kůru z citronu a koření. Dobře promíchejte a podávejte s smaženou treskou a rozptylem fenyklů na lehký oběd.

Květáková polévka s ředkvičkami

Chcete-li vyrobit jednoduchou polévku květáku, vložte do hrnce polovinu květáku, 1 malou hnědou cibuli, 1 stroužek česneku, 1tspn mletého kmínu a dostatek kuřecího masa na zakrytí. Vaříme v blůzce v kuchyňském robotu a přidáme stříkající krém. Mezitím pečené tenké koláče ředkvičky hodené v olivovém oleji v mírně horké troubě asi 5 minut. Podávejte polévku s ředkvičkami nahoře.


Kategorie:
Tajemství dobrého osvětlení, od umístění zástrčky po stmívače
Skvělý designér kuchyně, který se posmíval minimalismu a vytvořil pokoje, ve kterých žil, smál se a miloval