Hlavní jídlo a pitíZvěřinové hamburgery s červeným zelím a chilli mayo

Zvěřinové hamburgery s červeným zelím a chilli mayo

Kredit: Melanie Johnson

Melanie Johnson kroutí na rodinné favoritky s její zingy asijskou slanou, báječný chilli mayo a nádherné zvěřinové placičky.

Ingredience

Pro slanou

  • 100g majonéza
  • 2 lžíce miso miso
  • 30 ml rýžového octa
  • 1 lžíce strouhaného zázvoru
  • 1 lžíce medu
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce mirin
  • 2 mrkve, spirálovitě
  • 1 cuketa, spirála
  • 1 červené zelí, jemně nakrájené na plátky
  • 1 červená cibule, jemně nakrájená na plátky
  • Nasekaná hrst petrželky nebo koriandru

Pro hamburgery

  • Brioche buchty
  • 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
  • 600g mleté ​​zvěřiny
  • 2 lžičky Dijonské hořčice
  • Hrstka nasekané petrželky

Chilli mayo

  • Jednoduše zamíchejte chilli pastu do majonézy

Metoda

Chcete-li vyrobit slanou vodu, rozšlehejte obvazové ingredience. Připravenou zeleninu a byliny vložte do velké mísy a nalijte dresink na vrchol. Při přípravě hamburgerů dobře promíchejte a vyčleňte příchutě.

Vložte nakrájenou cibuli a mletou zvěřinu do mísy. Dobře osolte, přidejte hořčici a petrželku a poté důkladně promíchejte. Pomocí rukou tvarujte směs na čtyři placičky a chlazte je, dokud nebudete připraveni vařit.

Kartáčujte hamburgery olejem a smažte na každé straně asi čtyři minuty, nebo dokud nevaříme.

Teplé briošky, buchty, na každou položte hamburger, kopeček majonézy chilli a malou hromadu červeného zelného zelí.


Kategorie:
Real Peter Peter Pan domů - kde Wendy a chlapci žili - je na prodej
Nádherný doškový dům na Dartmooru se sadem, stájemi a vlastním hřištěm na kriket