Hlavní jídlo a pitíProč bychom se měli u našich letních vín obracet ke slunnému Řecku

Proč bychom se měli u našich letních vín obracet ke slunnému Řecku

Ostrov Tinos, Kyklady. Tinos je řecký ostrov v Egejském moři, který se nachází v souostroví Kyklady v Řecku. Kredit: Alamy
  • Koktejlový bar

Některá zvláště atraktivní řecká vína si zaslouží naši pozornost, říká Harry Eyres.

Řecká vína se stále vyrábějí - chtěl jsem říci ustálený, ale možná lepší slovo je tajné - pokrok na scéně vína.

„Když„ nejcitlivější vinifikátor v celém Bordeaux “přijme nový projekt na nejasném řeckém ostrově, je rozumné věnovat pozornost.

Tato módní restaurace, Chiltern Firehouse, má dokonce svůj vlastní řecký sommelier, impozantní Katerina Grigoriadou. Má to dobrý důvod: země je pokladnicí jedinečných autochtonních odrůd a nikdo dosud neúčtuje hloupé ceny.

Proč byste je měli pít

Když Stéphane Derenoncourt, muž Jancis Robinson, kdysi popsal jako „nějaký počitek ... nejcitlivější vinifikátor v celém Bordeaux“, začne nový projekt na nejasném řeckém ostrově, je rozumné věnovat pozornost.

"Netradiční, tiše mluvený M. Derenoncourt byl zodpovědný za dvě vína Bordeaux, která pro mě znamenají ročník po ročníku."

Netradiční, tiše mluvený M. Derenoncourt byl zodpovědný za dvě vína Bordeaux, která pro mě znamenají ročník po ročníku, Canon La Gaffelière a La Mondotte. Nyní se zaměřil na Tinos, neúrodný a skalnatý ostrov Cycladic, který je nejlépe známý pro náboženské slavnosti.

Co koupit

T-Oinos Avgoustiatis 2017 (29, 99 £; www.thewinetwit.com) má okamžitě atraktivní svěžest a čokoládové bohatství - pomyslete si Beaujolais s východo-středomořským zvratem. M. Derenoncourt se však domnívá, že jasnější zprávy z půdy lze získat od dvou dalších odrůd, Assyrtiko a Mavrotragano.

Clos Stegasta Assyrtiko 2017 (£ 44, 95; www.masterofmalt.com) je docela tmavé zlato v barvě, s velkou bohatostí a hustotou, nějakým dubovým vlivem a charakteristickou minerální intenzitou této odrůdy.

Clos Stegasta Mavrotragano 2010 (74, 99 GBP; www.thesurreywinecellar.co.uk) je velmi hluboká v barvě, zářivá a grafitová na nose (jen náznak velkého Pauillaca, jako je Mouton Rothschild), hustá a koncentrovaná na patra. Zvláštní věci.


Kategorie:
Zvědavé otázky: Jaký je nejbolestivější bodnutí hmyzem na světě - a kde by to nejvíce bolelo?
Moje oblíbená malba: Mike Leigh