Hlavní životní stylVinařská prohlídka Malty: Nové chutě, šalvěj vína a nekonečné drsné a připravené kouzlo

Vinařská prohlídka Malty: Nové chutě, šalvěj vína a nekonečné drsné a připravené kouzlo

Letecký pohled na Mdinu při východu slunce na Maltě Credit: maltauk.com

Malta má již dlouho pověst nádherné scenérie, skvělého počasí a majestátní architektury, ale má také vzkvétající vinnou scénu, která začíná upoutat pozornost. Sophia Constant navštívila ostrov, aby zjistila více.

Atrakcí vzdáleného středomořského souostroví Malty již dávno dominovala jeho minulost. Jakmile byla malá pevnost vyhledávaná bezpočtem civilizací, pak koloniální základnou a symbolem válečné odolnosti (neméně poctěna George Crossem), stala se Malta atraktivním cílem pro ty, kteří hledají teplé klima, tyrkysové vody a dramatickou historii. Hlavní město Valletty zapsané na seznamu UNESCO je jedním z velkých architektonických skvostů Evropy.

Ostrov se však nyní snaží hledat spíše dopředu než zpět. Rozpadající se palazzos ze 16. století se mění na butikové hotely, objevil se oslnivý kulturní kalendář (pomohl mu i status Evropského kulturního hlavního města 2018) a nyní se na mezinárodní scéně prosazuje i rostoucí burza vína.

Maltská architektura je dechberoucí i po obyčejných obytných ulicích

Na Maltě a Gozu je co dělat - přidal jsem několik návrhů níže - ale při této návštěvě se zaměřil na návštěvu některých z vinařství, které téměř vždy obsahují příběhy vášně a vytrvalosti. Výlet je daleko od sofistikovaných zájezdů za vínem, které jste mohli podniknout prostřednictvím vinných vinic ve Francii nebo Itálii; Ochutnávka vína na Maltě a v Gozu je neoficiální a drsná kolem okrajů, ale o to okouzlující.

Maltské víno

Je těžké uvěřit, že až před 30 lety ostrov s tak dokonalými vinařskými podmínkami (celoroční teplé klima, vhodná půda a mořský vánek) vyráběl pouze víno ze stolních hroznů. Vysoké dovozní náklady a žádná regulace produkce znamenala, že měsíční svit tekl levně gallonem a byl stěží chutný - pokuta pro vaření králíka, ale ne mnohem víc.

Osmdesátá léta přinesla masivní konkurenci nových světových vín a jediná ruka, kterou mohli místní výrobci hrát, byla jejich nízká cena. Když došlo na kvalitu, nemohli konkurovat. Místní vinař Mark Miceli-Farrugia se zaměřil na výzvu výroby prémiových maltských vín. Přijal netradiční rozhodnutí dosáhnout rychlejších výsledků tím, že dovezl hrozny z Itálie na místní výrobu a od roku 1988 produkoval slušnou Chardonnay.

Vinice leží téměř ve stínu starověkého opevněného města Mdina na Maltě

Poté, co Malta vstoupila do EU v roce 2004 a poklesla daň z vína, vinařství začalo investovat do moderního vinařství a vinařství, a tehdy se věci staly opravdu vzrušujícími. Spolu s dvěma nativními vinnými hrozny - Gellewza (bledě červená) a Girgentina (bílá) - jsou přes ostrovy vysazeny francouzské a italské hrozny.

Maltská (a gozitanská) vína jsou rok od roku stále rafinovanější, ale produkce je nízká a regulace a náklady EU znamenají, že produkce je vyvážena jen zřídka, s výjimkou několika soukromých kupujících. I když je to škoda pro ty, kteří to chtějí vyzkoušet v zahraničí, je to pro turisty požehnáním, protože si mohou vyzkoušet vína od místních vinařů, která jsou skutečně něčím odlišným a patří k nejzajímavějším v Evropě.

Meridiana

Meridiana Wine Estates má pověst nejlepšího producenta na Maltě a největšího na 140 000 lahvích ročně. Je to skvělé místo k seznámení s místními víny v uvolněném a zkaženém prostředí. Vína se podávají na tradičním vnitřním nádvoří, doprovázeném přetékajícím talířem maltských tapas: čerstvý kozí sýr, sušená rajčata, masité olivy a Bigila; bahennější místní luštěniny a česnek.

Jeden k vyzkoušení : Nexxus 2015 je Meridiana hrdost a radost; jejich nejoblíbenější a nejdražší víno je strukturovanější než Melqart, dubové po dobu 10 měsíců (o 4 měsíce déle), s příjemným stárnutím až 15 let.

meridiana.com.mt

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Ochutnávka maltského vína ????????????

Příspěvek sdílený Jasminem (@ausjaylia) 28. prosince 2018 v 8:04 PST

Mar Casar

Výstřední italský výrobce vína Mark Casar má přirozené schopnosti pro monology podobné duchu Woodyho Allena a atmosféru spirituality, která vede k pravidelným poetickým výrokům, připomínajícím texty Johna Lennona (obvykle následovaná zvednutou sklenicí pro opékání dalšího doušku vína). Jeho vína jsou stejně neobvyklá: organická, veganská, bezlepková, vyráběná bez viditelných pesticidů, bez hliníkových uzávěrů a ve vinařství, které je poháněno čistě větrnou a sluneční energií.

Ve své péči o vinnou révu s rodičovskou adorací používá pro kvašení a stárnutí módní terakotovou gruzínskou Qvervi (surové hliněné nádoby a starou techniku ​​výroby vína). Hosté jsou vítáni v degustační místnosti nad jeho sklepem s neformální pohostinností starého přítele as plácatem, aby se shodovali. "Nikdo nepřišel s velkým nápadem na vodu a salát." Víno pomáhá komunikaci a sdílení nápadů. Je to poselství dobré vůle v láhvi, „byla jedna z nejoblíbenějších ; a když požádal o párování vína pro jednu láhev, navrhl ji vypít „s dobrou společností - jinak si vezměte láhev a pijte sám!“

Jeden na vyzkoušení: 2016 Chardonnay Amber vyhraje. Hluboká jantarově zbarvená kůže nabízí zcela jiné koření a vůně než ty, které jsou obvykle spojeny s Chardonnay, a podává se při teplotě okolí. Nejprve je tu silná kovová hrana, ale po trochu aklimatizaci poskytuje neuvěřitelně příjemnou chuť a jedna sklenice vždy vede ke dvěma.

www.marcasar.com

Zaslal MAR CASAR La Maison du Vin Naturel Methode QVEVRI v sobotu 3. listopadu 2018

Ta'Mena

Gozo - maltská tišší, venkovská malá sestra - má ještě větší potenciál než Malta na výrobu vína, s chladnými pobřežními teplotami a malými údolími směřujícími mořský vzduch. Pro neformální ochutnávky vína s twistem navštivte rodinné vinařství Ta'Mena, jehož vína jsou směsí domácích a italských hroznů, velmi jemná na patře a velmi lehce pitelná.

Víno je jen součástí přitažlivosti místa, které má také lis na olivy a sýrovou místnost. Připadá mi to jako vstoupit do sladké prodejny z padesátých let, barevné emporium předvádí, jak je ostrov plodný, s policí na polici vysoko naloženou produkcí: fíkový džem, pichlavý hruškový likér, rohovkový sirup, džemy z olivového oleje a průmyslové velikosti lednice plná ricotty (konzumujte se silným údem fíkového džemu, omytým pikantní Merlot Ta'Mena).

Jeden na vyzkoušení: Ceres 2017 Sauvignon Blanc / Viognier. Vína z Gozo mají často slanou dochuť z mořského spreje, která dosahuje vinic nejblíže k útesům. To krásně jde o ústřice, carpaccio nebo tresku solenou.

tamena-gozo.com

Vinné révy na vinici v Gozo na Maltě.

Kde zůstat

Malta je plná hotelů, ale Intercontinental Malta v St. Julian's , kousek od Valletty, má dobrou polohu a v docházkové vzdálenosti se nachází výběr kvalitních restaurací, barů a kaváren.

Intercontinental je pohodlný a luxusní hotel s lázněmi, bazénem a prostornými moderními pokoji. K dispozici je také fantastická restaurace z mořských plodů Paranga, která má výhled na oceán na soukromém úseku pláže s bílým pískem.

Pokoje v hotelu Intercontinental Malta začínají od 80 GBP , nebo zde naleznete další místa k pobytu na Maltě .

Další věci

Valletta

Strávit den nebo dva ve Vallettě znamená odloupnout vrstvy mille feuille z historie Malty; stojí ve výšce 3600BC megalitických chrámů před pyramidami, stoupá na strážní věže postavené rytíři svatého Jana a prozkoumává rozsáhlé podzemní sítě útočiště náletů z druhé světové války. Blíží se ke starým Vallettovým medovým hradbám pevnosti, které se snaží zakrýt hojnost věží a kopulí uvnitř, což je ohromující zážitek.

Pohled na Vallettu, s svatou ošetřovnou nebo nemocnicí rytířů Malty, 1574, v popředí, Malta. Foto: DeAgostini / Getty Images.

Divadlo Manoel

Kulturní dědictví Malty je nejlépe objeveno prostřednictvím slavné architektury, kombinace barokních kostelů, majestátních kolonád a divadla Manoel, jedné z nejstarších etap v Evropě. V roce 1731 jej pověřil António Manoel de Vilhena, velmistr maltských rytířů, aby zajistil „poctivou zábavu“ pro obyvatele ostrova - ideál, o který se ještě téměř 300 let později říká, že je milý.

www.teatrumanoel.com.mt

Teatru Manoel: příběh za korunovačním klenotem Valletty

Nahlédněte za dveře tohoto kultovního 287letého divadla v srdci hlavního města Malty ????????????

Zveřejnil Lovin Malta v neděli 14. října 2018

Katedrála svatého Jana

Maltským artchitekturním korunovým klenotem je bezpochyby St Johnova společná katedrála. Je to mistrovské dílo barokního umění, se širokými klenbami zářícími z vrstev zlaceného zlata a oratořem, kde jsou umístěny dva mimořádné obrazy Caravaggia.

www.stjohnscocathedral.com

St Johnova společná katedrála, Valletta

Potápění, chůze a jízda na koni

Malta i Gozo mají velké množství turistických tras, míst pro potápění / potápění a idylických míst pro jízdu na koni - zejména pro potápění je to jedno z nejlepších míst v Evropě. Turistické sdružení má mapu některých nejlepších webů na adrese www.maltauk.com/divetrail.

Potápění u Modré díry, Gozo

Navštivte Gozo

Pokud přijedete za 20 minut trajektem do sousedního města Gozo, oběd v Ta'Philipu, jen pár kroků od místa, kde vás loď sklouzne, je absolutní nutností. Šéfkuchař Philip spěchá kolem stolů a na každou desku mezi hřišti nasype ochutnávače čerstvých těstovin a zamíchá hosty do kuchyně, aby si nahlédl do své pýchy a radosti: rotační krbová pec. Naše strana zabavila opečenou chobotnici, citronovou pečenou mořskou řepu pokapanou kapary, plněné cukety, pečenou křepelku a specialitu domu, tresku solenou.

Také na Gozo - tentokrát v hlavním městě, označovaném jako Ir Rabat a Victoria - se vrhne do Rikarduovy dílny, kterou téměř každý ostrovan známý pro svou čerstvou ricottou naplněnou ravioli. Jeho sýrová dema jsou fascinující a od prvních hodin neúnavně pracuje na výrobě čerstvého sýra ze své farmy včas na oběd v restauraci.

Lety na Maltu z Londýna z Gatwicku začínají od £ 132 zpět s British Airways a pokoje na mezikontinentálním startu od 80 GBP. Více informací a rezervace najdete na www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/malta a www.britishairways.com. Více informací o maltském souostroví najdete na www.maltauk.com.


Kategorie:
Zaostřeno: Norman Ackroyd leptání krajiny, které vyvolalo srovnání s Turnerem
Sedm nejlepších tipů od Joa Studholme o tom, jak nejlépe používat barvy ve venkovských domech